Простые рецепты варенья из персиков на зиму

Если вы очень любите ароматные персики и не хотите расставаться с ними на зимний период, то сварите из них варенье. Его необычный вкус сделает ваше чаепитие в кругу друзей и близких просто праздником.

К тому же персики обладают массой полезных свойств. В их состав входят витамины, такие как С, В и А. Также они содержат в себе железо, калий, кальций и многие другие полезные для организма вещества.

Их можно спокойно назвать натуральным «антидепрессантом» и лечебным средством при болезнях сердца и почек, плохом иммунитете, при запоре и нарушенном пищеварении, при болях разного генеза и ревматизме. Помимо всего этого, персик является еще и диетическим продуктом.

Из нектарина и персика можно приготовить множество лакомств. Некоторые рецепты варенья на зиму из этих полезных фруктов напишу ниже.

Простое варенье из персиков

Для приготовления по этому рецепту персикового лакомства вам понадобится:

1. 1-1,4 кг сахара;
2. 2 кг персиков (нектаринов).

Как варить персиковое варенье по этому рецепту? А способ приготовления следующий:

• Снимите кожицу со спелых мягких персиков (чтобы было легче её снимать обдайте плоды холодной и горячей водой поочередно несколько раз);
• Порежьте плоды скибочками и засыпьте сахаром. Оставьте их на 30 минут, чтобы они пустили немного сока;
• Поставьте персиковую массу на огонь и доведите это лакомство до кипения;
• После закипания поставьте огонь на минимум и варите ещё на протяжении одного часа при постоянном перемешивании;
• По истечении этого времени проверьте готовность лакомства на капле (если капля после того, как остыла не течёт, то лакомство готово);
• Готовую персиковую массу разложите в заранее подготовленные банки и закатайте;
• Банки с персиковым лакомством перевернуть вниз крышкой и укутать во что-нибудь тёплое до полного остывания.

Рецепт варенья «медового» из персиков или нектаринов

Для приготовления вам нужны будут:

1. Лимонный сок - 3 столовые ложки;
2. Плоды нектарина или персика - 1,5 кг;
3. Сахар - 1,5 кг;
4. Вода - 300 мл.

Как варить варенье из персиков (нектаринов) по такому рецепту?

• Возьмите твёрдые сочные спелые плоды (не подходят недозрелые и мягкие) и нарежьте их небольшими скибочками;
• Приготовьте сироп из сахара и воды;
• Когда сироп немного охладится влейте в него лимонный сок и подождите пока сироп достигнет температуры в 40 градусов;
• Фрукты залить сиропом и оставить персиковую массу на сутки (не забывайте изредка помешивать);
• Спустя сутки, закипятите и снова отставьте массу на сутки, накрыв её (тоже помешивать);
• Вновь закипятите варенье и убавьте до минимума огонь;
• Варите на минимальном огне приблизительно 7 – 10 минут (пока не уварится примерно 200 мл жидкости);
• Разложите готовое персиковое лакомство в заранее подготовленные банки и закрутите их.

Рецепт варенья из персиков с корицей и миндалём

Для приготовления лакомства по этому рецепту понадобятся:

1. Сахар - 0,5 кг;
2. Персик (нектарин) — 0,5 кг;
3. Миндаль - 0,1 кг;
4. Корица (молотая) — 1 чайная ложка.

Приготовление:

• Очистите от кожицы плоды и нарежьте их небольшими кусочками;
• Подготовленные фрукты засыпать сахаром и оставить настаиваться 2 часа;
• По истечении этого времени отправьте ёмкость с персиковой массой на средний огонь и доведите её до закипания. После этого варить ещё 10 минут;
• Убрать ёмкость с огня, убрать образовавшуюся пену и оставить на ночь, накрыв ёмкость;
• На следующий день проварите 5 минут миндаль, очистите его и разделите половинками;
• Доведите массу до кипения и положите в него корицу с миндалём;
• Ещё проварить минут 10;
• Разложить готовое персиковое лакомство по стерильным банкам и закройте капроновыми крышками, заранее простерилизованными.

Варенье из недоспевших персиков — рецепт на зиму

Для приготовления вам понадобится:

1. Персики без косточки - 1 кг;
2. Сахар - 2 кг;
3. Вода - 3 стакана.

Приготовление:

• Спичкой сделать несколько проколов;
• Залить фрукты водой и закипятить;
• После закипания варить 10 минут и достать персики с воды;
• Варим сироп: в воду засыпать сахар. После того как сироп сварится дайте ему подостыть;
• Остывший сироп влить в персики и поставить их на минимальный огонь варить еще 20 минут;
• Не забывайте убирать пенку;
• Подождите пока персиковая масса остынет и прокипятите её еще раз;
• Варенье разлить по стерильным банкам и закрутить.

Варенье из персиков пятиминутка — рецепт

Для этого изумительного варенья вам нужны будут:

1. Вода - 3 стакан;
2. Персик (нектарин) без косточки - 3 кг;
3. Сахар - 4,5 кг.

Такое лакомство готовится очень просто. Для этого нужно:

• Помыть фрукты и нарезать их небольшими скибочками. Скибочки обсушить;
• Варим сироп: смешиваем воду с сахаром и закипятите;
• Засыпать персики в горячий сироп и кипятить персиковую смесь 5 минут;
• Готовое варенье разлить по подготовленным банкам, закатать и дать им остыть.

Персиковое варенье на зиму

Такой рецепт персикового варенья считается самым простым и классическим. В холодные зимние вечера его вкус будет напоминать вам о жарком лете.

Для приготовления варенья по этому рецепту используйте следующие ингредиенты:

1. Сахар- 2,6 кг;
2. Вода - 2 стакан;
3. Персик - 2 кг;
4. Лимонная кислота - 1/2 чайной ложки;
5. Ванилин — на кончике чайной ложки.

Как приготовить такое варенье:

• Персики помыть под проточной водой и высушить их;
• Отделите их от косточки и от кожицы;
• Сложите подготовленные персики в ёмкость, в которой будете варить лакомство;
• Приготовьте сироп: смешайте сахар с водой, доведите сироп до кипения и проварите ещё несколько минут;
• Только что закипевшим сиропом заливаем плоды персиков и ставим эту персиковую массу на огонь;
• Доводим персиковое варенье до закипания и провариваем его на минимальном огне 5 минут;
• По истечении 5 минут выключите огонь и отставьте варенье остывать примерно на 6 часов (пока оно полностью не охладится);
• По истечении данного времени снова ставим персиковое лакомство на огонь и кипятим;
• Варим на протяжении 30 минут при постоянном помешивании (обязательно снимайте пену, чтобы в дальнейшем варенье не прокисло);
• Когда до конца варки останется 5 минут всыпьте в варенье ванилин и кислоту лимонную ;
• раскладываем готовое варенье по банкам (заранее простерилизуйте их) и закручиваем их;
• Закупоренное варенье ставим под какое-нибудь тёплое одеяние до полного его остывания и опускаем в подвал.

Рецепт варенья из нектаринов (персиков) с яблоками

Такое варенье очень сильно напоминает по своей консистенции джем. Джем, который приготовили по этому рецепту, отлично подойдёт к любому виду десертов. Для приготовления вам нужны будут:

1. Сахар - 1,5 кг;
2. Нектарин (персики) — 1 кг;
3. Яблоки - 1 кг.

Как же варить подобный джем? Всё очень просто. Пошагово приготовление описано ниже:

• Очистить нектарин от кожицы и косточки;
• Пропустить подготовленные фрукты через блендер (мясорубку) и высыпать в посуду, в которой будет вариться ваш джем;
• С яблоками проделать ту же процедуру и смешать их с нектарином;
• Полученную персиково-яблочную массу засыпать сахаром и перемешать;
• Ставим джем на огонь, доводим до кипения (не забывайте мешать и снимать пену);
• После закипания немного убавить огонь и варить еще 10 минут;
• Готовый горячий джем разливаем в подготовленные банки и закатываем;
• Ставим банки под тёплое одеяло или шубу и ждём, когда они полностью охладятся.