Салаты

В конце лета традиционно начинается сезон консервации заготовок на зиму. Они делаются на основе разных даров природы. Невероятно вкусные и пикантные заготовки получаются из баклажанов. В частности, салат «Огонек». Рецепты его приготовления отличаются по составу и концентрации приправ и специй, однако ключевым ингредиентом все равно остаются баклажаны.

В зимний период нашему организму необходимы витамины. Поэтому заготовки на зиму — очень полезная вещь. Для закруток используют почти любые овощи и фрукты. Часто комбинируют «дары огорода» и закручивают в банки получившийся салат ассорти. Выбор пропорций овощей для такой закрутки — дело вкуса, их можно менять абсолютно произвольно. Но специй добавлять стоит умеренно, иначе закуска получится слишком острая.

Существует большое количество консерваций на основе томатов, и в основном они делаются из спелых красных плодов. Однако фантазия людей безгранична. Уже придуманы и рецепты салатов на зиму из зеленых помидоров, и другие консервы на основе еще не созревших плодов. Уникальность зеленых томатов заключается в том, что они имеют оригинальный вкус, а рецептов солений из них существует большое количество.

Большинство людей делают заготовки на зиму. У каждого есть свои фирменные рецепты, которых он придерживается и передает из поколения в поколение. Одними из популярных являются салаты на зиму из кабачков.

Салат Нежинский — один из лучших способов заготовки огурцов на зиму. В отличие от других рецептов, для него могут быть использованы овощи неправильной формы и огромного размера. Однако это никаким образом не отразится на вкусе и аромате готового блюда. Его часто подают в качестве добавки к гарнирам или используют как основное блюдо. Таким образом, салат Нежинский становится незаменимым продуктом на столе в зимний период.