Фруктово-ягодные

Когда мы произносим "физалис", сразу возникают образы оранжево-красных коробочек с небольшой ягодкой внутри. Эти чудесные растения имеют декоративный вид и у многих растут на подоконниках. Физалис Франше – это только один вид, выращиваемый исключительно для красоты. Однако существуют и съедобные его сорта – овощные и ягодные. Они имеют отличный вкус и очень полезны. Сегодня вы узнаете, как приготовить из них блюда на зиму.

Клюква – крайне полезная для здоровья ягода. Однако есть её просто так любителей немного — уж больно она кислая. Зато из этой ягоды часто варят морс или кисель. Существует множество рецептов клюквенного варенья, которое хорошо подходит не только к чаю, но и к мясу или запечённому сыру.

Одной из наиболее популярных ягод в наших широтах является крыжовник, дальний родственник смородины. В старые времена на Руси его называли «берсень». Как культурное съедобное растение он упоминается с одиннадцатого века, а два века спустя, количество сортов этого кустарника превышало тысячу. Сегодня в мире известно более полутора тысяч сортов этой вкусной кисло-сладкой ягоды.

Знойным летом мало кто откажется от кусочка прохладного сочного арбуза. Эту гигантскую ягоду любят за её сахарную красную мякоть, которую, если надоест в первозданном виде, можно пустить на салаты, коктейли, мороженое... Существует множество рецептов, которые предлагают найти достойное применение арбузной мякоти. А вот корочки, коих после поедания арбуза остаётся огромное количество, многие люди предпочитают просто выбрасывать — и зря, ведь из них можно приготовить замечательные цукаты, которые промозглой осенью напомнят о лете.

Сладкие и сочные красного цвета ягоды боярышника ценятся не только за свой вкус. Они являются отличным лекарственным средством от разных болезней. По этой причине многие хозяйки стараются сделать запасы из боярышника на зиму, используя различные рецепты заготовок. Мы рассмотрим несколько таких рецептов, которые помогут максимально сохранить вкус и полезные свойства этой лесной и садовой ягоды.