Приготовление груши на зиму в сиропе — простые рецепты

Консервированные груши на зиму - вкусные рцептыРазнообразие рецептов из груш очень велико. Груша содержит множество витаминов и полезных веществ, помогает при многих заболеваниях, благоприятно влияет на детский организм и не вызывает аллергию. Как приготовить грушу в сиропе и компот на зиму читайте в этой статье.

Что можно приготовить из груш

Простой рецепт компота на зиму из груш

Для приготовления одной 3-литровой банки компота на зиму по этому рецепту вам понадобятся такие продукты:

  1. Груши среднего размера — 9 штук;
  2. Сахарный песок — 0,25 кг;
  3. Вода питьевая очищенная — 1 литр;
  4. Консервированные груши в сиропе - зимние заготовкиКислота лимонная — 4 г.

Пошаговое приготовление:

  • Для начала подготовьте банки для заготовок. Хорошо их вымойте с использованием содового раствора или моющего средства, ополосните и простерилизуйте тем способом, который вам удобен более всех (пар, духовка, микроволновая печь);
  • Далее необходимо подготовить плоды для заготовки. Груши необходимо тщательно вымыть, разрезать и удалить сердцевину с плодоножкой. Уложите подготовленные плоды в банки;
  • Сварите сироп. Для этого влейте в ёмкость 3 стаканчика воды и половину общего количества сахарного песка. Доведите сироп до кипения и аккуратно влейте его в баночки с подготовленными грушами. Дайте постоять на протяжении 5 минут и вылейте сироп обратно в ёмкость. Досыпьте в эту ёмкость оставшееся количество сахарного песка и кислоту лимонную. Вновь доведите сироп до кипения;
  • Залейте готовым горячим сиропом плоды в баночках и герметично их закупорьте. Закатанные баночки следует перевернуть и дождаться момента, когда они полностью остынут. После полного остывания вынесите заготовку в холодное помещение для хранения на зиму.

Рецепт на зиму консервированных груш

Для того чтобы приготовить банку груш объёмом в 2 литра по этому рецепту вам понадобятся следующие продукты:

  1. Немного недозревшие плоды груш — 12 штук;
  2. Песок сахарный — 2 столовые ложечки;
  3. Груши на зиму - вкусные рецепты заготовокПитьевая очищенная вода — 2 ложечки столовые.

Способ приготовления груш на зиму по этому рецепту:

  • Подготовьте плоды. Для этого вымойте их, снимите с них тоненько кожицу, разделите плоды на половинки и вырежете сердцевину с семечками и плодоножкой;
  • Теперь каждую полученную половинку разрежьте ещё на 4 части и разложите их в заранее простерилизованную тару. Улаживать дольки плодов нужно как можно плотнее друг к другу;
  • Сверху уложенных долек груш засыпьте сахарный песок и вливается водичка;
  • Закройте баночки с фруктами стерильными крышечками и поставьте их в ёмкость с кипящей водой приблизительно на 35−40 минут для дальнейшей стерилизации;
  • По истечении времени аккуратно достаньте баночки из ёмкости и переверните их до полного остывания. Когда заготовка будет полностью холодной вынесите её для хранения на зиму в прохладное тёмное место.

Рецепт на зиму маринованных груш

Для того чтобы заготовить маринованные груши на зиму по этому рецепту вам нужен будет следующий набор продуктов:

  1. Спелые плотные плоды груш — 1,4 кг;
  2. Вода питьевая — 3 литра;
  3. Корица молотая — 1 ложечка чайная;
  4. Сахарный песочек — 1,2 кг;
  5. уксус 5% столовый — 300 мл;
  6. Перчик душистый чёрный, гвоздика — по 4 штуки каждого;
  7. Маринованные груши - готовим на зимуКислота лимонная — 2.

Приготовление включает следующие стадии:

  • Плоды груш вымыть, обсушить, очистить кожуру, разрезать и удалить плодоножку с семенами. Порежьте каждую половинку на продольные скибочки;
  • Влейте в кастрюлю 2 литра воды и засыпьте лимонную кислоту. Поставьте ёмкость на плиту и включите огонь. Доведите кислую воду до кипения и пробланшируйте в ней плоды на протяжении 2 минут. После бланшировки сразу же окуните грушевые дольки в холодную воду и дождитесь момента их полного остывания;
  • Пока грушевые дольки остывают вымойте тщательно баночки для заготовки и простерилизуйте их тем способом, которым вам более всех удобен;
  • Положите на донышко баночек горошинки перчика душистого, бутончик гвоздички и молотую корицу. Сверху на специи положите подготовленные остывшие плоды до плечиков баночки;
  • Вкусные груши в сиропе - рецепты заготовок на зимуСварите маринад для грушек. Для этого смешайте в отдельной ёмкости воду, столовый уксус и песочек сахарный. Доведите маринад до кипения и разлейте его по баночкам с подготовленными плодами. Накройте сверху крышечками;
  • В ёмкость с кипящей водой опустите баночки с заготовкой и простерилизуйте их на протяжении 15 минут;
  • По истечении отведённого для стерилизации времени аккуратно достаньте баночки из воды и закатайте их герметично. Переверните кверху донышком и укутайте во что-то тёплое. После полного остывания вынесите для хранения на зиму в подвал.

Рецепт приготовления цукатов из груш

Продукты, необходимые для приготовления цукатов из груш:

  1. Груши твёрдых сортов — 1 кг;
  2. Песок сахарный — 1 кг;
  3. Водичка питьевая — 600 мл;
  4. Компот из груш - зимние заготовкиКислота лимонная — 5 г.

Как правильно приготавливать цукаты из груш:

  • Хорошенько ополосните плоды в проточной воде и порежьте их на тоненькие скибочки. В процессе удаляйте сердцевину, семечки и плодоножки;
  • Пробланшируйте подготовленные дольки в кипящей воде на протяжении 10 минут, после чего сразу же погрузите их в ледяную воду:
  • Пока дольки грушевые остывают сварите сироп для заготовки. Для этого смешайте в ёмкости воду с песочком сахарным и доведите до кипения;
  • Когда грушевые дольки полностью остынут достаньте их из холодной воды и немного просушите. Затем положите их в кастрюлю и залейте горячим готовым сиропом. Оставьте в таком положении настаиваться грушевые дольки в течение 4 часов;
  • По истечении 4 часов заготовка проваривается 7 минут, снимается ёмкость с огня и вновь остаётся настаиваться на протяжении 10 часов;
  • Такая процедура проделывается 3 раза (до тех пор, пока грушевые дольки не станут почти прозрачными);
  • Груши с ванилью - рецепты заготовок на зимуВо время последней варки к грушевым кусочкам в сиропе добавляется кислота лимонная;
  • Готовые цукаты высыпаются в дуршлаг и остаются там, пока с них полностью не стечёт лишний сироп (примерно 2−3 часа);
  • Когда весь сироп стечёт, переложите цукаты на противень и отправьте его в духовку (температура 40 градусов) на 9 часов;
  • Готовые цукаты пересыпьте в пластиковую или же стеклянную тару и герметично закройте их.

Рецепт на зиму повидла из груш

Для того чтобы приготавливать повидло из груш на зиму вам нужны такие продукты:

  1. Плоды груш — 2 кг;
  2. Лимон среднего размера — 3 штуки;
  3. Сахарный песок — 800 г.

Пошаговое приготовление повидла из груш по этому рецепту:

  • Плоды хорошо вымываются, очищаются от сердцевины, семечек и плодоножки. Порежьте подготовленные плоды на более мелкие дольки;
  • После грушевые дольки необходимо пробланшировать и пересыпать в ёмкость. Туда же к долькам вливается 5 стаканчиков очищенной питьевой воды;
  • Отправьте ёмкость с плодами на плиту и включите огонь на минимум. Тушить их необходимо до полного их размягчения. Не забывайте перемешивать грушевые дольки;
  • Груши в сиропе на зиму - рецепт-пятиминуткаГотовые грушевые дольки пропустить через сито и полученное пюре смешать с отваром, в котором ранее эти дольки тушились;
  • Грушевую массу вновь отправить на минимальный огонь и варить до тех пор, пока она не уменьшится в два раза;
  • Когда масса уменьшится добавьте к ней сахарный песочек и свежевыжатый сок лимона. Хорошо перемешайте варево и оставьте его на огне ещё на 30 минут;
  • В это время подготовьте баночки. Хорошо их вымойте и простерилизуйте;
  • Готовое блюдо горячим расфасуйте в подготовленные банки и хорошо закатайте их.

Рецепт на зиму варенья из груш и из винограда

Для этого рецепта возьмите следующие ингредиенты:

  1. Грушевые плоды — 3 кг;
  2. Ягоды винограда без косточек — 450 г;
  3. Лимон среднего размера — 2 штуки;
  4. Сахар — 3,6 кг;
  5. Питьевая вода — 450 мл.

Как правильно приготавливать такое варенье:

  • Плоды плотных груш хорошо моются, очищаются и разрезаются на небольшие кусочки. Сердцевина с семечками вырезается;
  • Ягодки винограда перебрать и хорошо вымыть;
  • В ёмкость вылить воду и половину сахарка и сварить сироп. Когда он закипит засыпьте в ёмкость виноград. Через 5 минут туда же засыпаются грушевые кусочки. Всё хорошо перемешать, довести массу до закипания и варить ещё 15 минут при минимальном огне;
  • По истечении 15 минут засыпьте остальной сахарный песочек, перемешайте массу в ёмкости и варите до готовности на протяжении 60 минут при постоянном перемешивании;
  • Примерно через 50 минут варки добавьте к общей массе свежевыжатый лимонный сок и перемешайте всю массу;
  • Пока готовится варенье займитесь подготовкой и стерилизацией банок и крышек;
  • Когда варенье приготовилось разложите его по баночкам и закупорьте их.
Внимание, только СЕГОДНЯ!