Настоящий рецепт приготовления капусты по-корейски в домашних условиях

Капуста по-корейски - вкусный рецептЕсли в вашем арсенале уже много различных рецептов заготовок на зиму, которыми вы постоянно пользуетесь, то наверняка вам захочется чего-нибудь новенького. Именно такими домашними рецептами окажутся заготовки капусты по-корейски. Она готовится с добавлением разнообразной приправы и специй, поэтому ее вкус каждый раз новый. Из нижеизложенных рецептов выбирайте свой фирменный, каждый из них отличается остротой, вкусом и внешним видом.

Рецепты капусты по-корейски

Итак, приступим к приготовлению.

Рецепт №1 Острая

Этот вариант максимально похож на классический рецепт корейской кухни. Он придется по душе тем, кто любит острые блюда.

Потребуется:

  • Среднего размера кочан.
  • Морковь.
  • Головка чеснока.
  • Соевый соус и соль — по 2 ложки.
  • Воды — 500 мл.
  • Сахару и 9% уксуса берем в равном количестве — по ложке.
  • Масла подсолнечника понадобится 100 мл.
  • Перец чили — полторы ложки.
  • Капуста по-корейски - пошаговый рецептГвоздики — две штучки.

Как готовить:

  1. Крупно шинкуем капусту, на терке измельчаем морковь, пластинками режем чеснок.
  2. Берем чистую трехлитровую банку и складываем туда капусту, пересыпая чесноком с морковью.
  3. Кипятим специи и заливаем овощи. Через двое суток достаем капусту из холода, все, можно подавать к столу.

Рецепт №2 Корейская цветная капуста

Капуста по-корейски рецепт с фото для тех кто любит пикантную остроту. Наверняка понравится по нему готовить в домашних условиях, а также видеть результат на праздничном столе.

  • Среднего размера кочан капусты.
  • Сладкий перец и морковь — по 1 штуке.
  • Соль и сахар — по ложке.
  • Маленькая ложка смеси молотого перца и кориандра.
  • Уксус — 100 мл.
  • Петрушка или укроп.

Как приготовить:

  1. Цветная капуста пряная по-корейски - вкусный салатЦветную капусту разобрать на соцветия, помыть и опустить в кипяток на 2 минуты, затем воду слить.
  2. Морковь трем на корейской терке или измельчаем брусками, перец шинкуем полукольцами, укроп или петрушку рубим с помощью ножа, добавляем остальные ингредиенты и размешиваем.
  3. Оставляем в холодных условиях на сутки. Теперь капуста готова.

Рецепт №3 Пекинская капуста

Если приготовить по этому рецепту капусту по-корейски, то можно получить готовое блюдо уже через полчаса после приготовления.

  • Среднего размера капуста пекинка.
  • Помидор и сладкий перец — по 2 штуки.
  • Жгучий перец.
  • Чеснок — головка.
  • Укропа нужно взять пучок.
  • Стакан воды.
  • Уксус — 50 грамм.
  • Соль и сахар — по ложке.

Салат кимчхи - это капуста, приготовленная по-корейскиСпособ приготовления:

  1. Качан нарезаем крупными кубиками. Кладем их в тару, солим, немного приминаем, добавляем зелень.
  2. Крупно режем помидоры и сладкий перец, острый перец измельчаем — все это кладем в капусту и заливаем водой, мешаем и оставляем на полчаса. Через это время капуста готова к употреблению.

Рецепт№4 Капуста со свеклой

Такое блюдо считается «Мировым закусоном». Именно так окрестили ее мужчины, употребляющие спиртные напитки.

Нужно взять:

  • Капусту.
  • Свеклу - 2 штуки среднего размера.
  • Чеснок - головку.
  • Воды - 500 мл.
  • Масло, сахар и уксус - по половине стакана.
  • Перец - 10 горошин.
  • Молотый красный перец - щепотка.
  • Соли достаточно ложки с горкой.

Капуста со свеклой - салат по-корейскиПриготовление по корейскому рецепту:

  1. Кочан шинковать на крупные части. Свекла измельчается кольцами или пластинками. Эти ингредиенты слоями укладываются в банку.
  2. Воду поставить на огонь и дождаться ее кипения. После этого закладывают масло, специи, мешают и заливают овощи.
  3. Оставляют на сутки или двое в холоде, после этого блюдо готово к употреблению.

Рецепт №5 Капуста с приправой

Способ приготовления:

  • Берем крупный кочан.
  • Моркови - 2 штуки.
  • Чеснок - головка мелкого или половина крупного.
  • Масла - стакан.
  • По чайной ложке куркумы и красного перца.
  • Приправа для моркови, изготавливаемой по-корейски.
  • Воды - литр.
  • Сахар - стакан.
  • Соли - 2 ложки.
  • Два лавровых листика.
  • Уксус 9% - 150 мл.
  • Горошины перца - несколько.
Капуста по корейски
Салаты по-корейски часто готовят из смеси капусты и морковиЦветная капуста - рецепт салата по-корейски кусочкамиКапуста по-корейски  - пошаговый рецептКапуста по корейски со свеклой - как готовить?

Приготавливать нужно так:

  1. Капуста с приправами - пряный салат по-корейскиКочан шинкуется на свое усмотрение, но лучше квадратиками. Морковь трут на корейской терке или шинкуют соломкой. Размешать и залить кипятком. Дать настояться 20 минут, затем воду слить.
  2. В сковороде нагревают масло, всыпают куркуму и мешают.
  3. В кастрюлю заливают воду, в кипящую кладут лавровый лист, сахар с солью, перец, через 2 минуты добавляют уксус и снимают с плиты.
  4. В капусту вливают содержимое сковороды, добавляют чеснок и специи, перемешивают и заливают маринадом.

Подержите готовое блюдо в холодильнике часа два, через это время уже можно пробовать.

Рецепт №6 Капуста на зиму

По данному рецепту можно заготовить овощ на зиму. Так приятно в холодный зимний вечерок открыть готовую ароматную остренькую закуску.

  • Капуста - кочан.
  • Чеснок - несколько зубцов.
  • Сладкий перец - 2 штуки.
  • Морковь - 2 штуки.
  • Луковица - 1 штука.
  • Масло растительное и сахар - по 5–6 ложек.
  • соль - две ложки.
  • Уксус - 40 мл.
  • Острые красный и черный перцы - по вкусу.

Приготовление:

  1. Капуста по-корейски на зиму  - рецепт заготовкиТонкой соломкой шинкуем качан. Морковь трем на корейской терке. Овощи соединяем и солим, разминаем руками, добавляем сахар, уксус, острые перцы. Сладкий перец режем на полукольца тонко, также лук. Последний обжариваем в масле до золотистого цвета, добавляем к нему измельченный чеснок, через 30 секунд снимаем с огня. Добавляем к овощам и размешиваем.
  2. Готовое корейское блюдо раскладываем по стерильным банкам, ставим стерилизовать на 20 минут и закрываем крышками. Укутываем одеялом и ждем когда остынут. Затем ставим ко всем остальным закруткам на зиму.

Рецепт №7 Быстрая капуста по-корейски

Если в вашем доме только качан белой капусты, морковь и чеснок, то можно приготовить струю закуску. На это не потребуется много времени. Все быстро и просто, а главное, вкусно.

Потребуются:

  • Два кг капусты.
  • Две морковки.
  • Головка чеснока.
  • Для маринада:
  • Литр воды.
  • По две большие ложки соли, уксуса и соевого соуса.
  • По одной большой ложке сахару и красного молотого перца.
  • Масло растительное - 100 мл.
  • Три штучки гвоздики.
  • Паприка молотая - половина большой ложки.
  • Молотые кориандр и мускатный орех.

Приготовление следующее:

  1. Быстрая капуста пряная по-корейски - рецепт капусты кусочкамиКапусту режем на большие куски по 4 см. Натираем крупно морковь, измельчаем чеснок. Перемешиваем в таре для засолки.
  2. Для маринада все компоненты, кроме уксуса, смешиваем и ставим на огонь кипятить. Как вода закипит, добавляем уксус, вынимаем гвоздику и заливаем горячим маринадом капусту. Оставляем до полного остывания.
  3. Перекладываем в банки и ставим в холодильник. Хранить в холодных условиях не больше недели.

Рецепт №8 Голубцы по-корейски

Это блюдо вовсе не то, которое мы привыкли готовить в домашних условиях. В них начинка не мясная, но это вовсе не означает, что мужскому полу они не понравятся. Поскольку они не только великие мясоеды, но еще и любители острого.

Потребуются:

  • Два кочана капусты среднего размера,
  • Моркови нужно взять полтора килограмма,
  • Голубцы с морковью по-корейски - острое блюдоКрасный жгучий перец нужен в количестве 2-3 больших ложек.

Для рассола:

  • Воды - литр,
  • Соли - 2 большие ложки.

Приготавливать голубцы нужно так:

  1. Рассол: воду с солью вскипятить и остудить.
  2. Морковь трется на терке, добавляется перец и перемешивается. Это острая начинка.
  3. Капуста разбирается на отдельные листья, кочерыжка удаляется.
  4. Начинка раскладывается на листья и заворачивается.
  5. Переложить сырые голубцы в трехлитровые банки или кастрюлю, залить рассолом и оставить на закваску при комнатной температуре не менее 2 суток. После чего переставить тару в холодильник.
  6. По истечении 10 дней голубцы становятся готовыми. В течение этого времени они начнут впитывать рассол, поэтому его нужно все время доливать.

Таким образом, вовсе несложно приготовить настоящую капусту по-корейски в домашних условиях. Наверняка вам понравятся вышеизложенные рецепты, которые станут вашей визитной карточкой, как отличной хозяйки.

Внимание, только СЕГОДНЯ!