Покупая летом арбуз, многие не задумываются о том, что из корок арбуза, съев лакомую ягоду, можно сварить очень вкусный и ароматный джем на зиму. Ведь это позволяет как сэкономить ваш бюджет, так и наслаждаться приятным вкусом любимого плода круглый год. Получается что-то подобное цукатам в сиропе. Добавляют этот десерт в запеканки или кексы при выпечке, для достижения идеальных вкусовых качеств.
Варенье из корок арбуза в мультиварке
Современный и несложный рецепт приготовления любого варенья — это варенье, приготовленное в мультиварке. С помощью этой чудесной техники вы уменьшаете в несколько раз время, которое затрачивается на приготовление продуктов. Помимо этого, это лучший из способов сохранить все полезные качества, которые имеются в корке из арбуза. Ознакомимся с дальнейшим изготовлением.
Вам понадобится:
- 1 килограмм корок арбуза.
- 700 грамм сахара.
- пакет пектина (можно приобрести в супермаркете).
Приготовим арбузное варенье пошагово:
Подготавливаем корки арбуза: очищаем зеленую оболочку (тоненько обрезаем ножом для чистки картофеля, шинкования капусты).- Если остается красная мякоть на кусочках — это хорошо: вкуснее будет варенье.
- Нарежьте примерно одинаковыми кубиками либо ломтиками очищенные корки.
- Дальше высыпаем корки из арбуза в чашу мультиварки, добавляем пектин и перемешиваем, ставим режим «Суп» и варим.
- После того как пройдет цикл в заданном режиме примерно в 15–20 мин., засыпаем сахар, перемешиваем, и продолжаем варить до конца программы мультиварки. Не забываем периодически помешивать варенье.
- Разлаживаем по банкам и закатаем готовый джем.
Варенье из арбузных корок — рецепт с лимоном
Если любите кисловатый привкус, попробуйте сварить прекрасный десерт, изготовленный на основе лимона и арбузных корок по нижеописанному рецепту. Помимо этого, вы сможете получить очень вкусный витаминизированный коктейль, который сможет поддерживать в тонусе иммунную систему в течение зимнего периода. Изучим, как приготовить это одно из самых вкусных лакомств.
Для рецепта вам понадобится:
1 килограмм корок арбуза.- Один средний лимон (апельсин).
- 1,2 килограмма сахара.
- 2 стакана воды.
- корица.
- пищевая сода — чайная ложка.
- щепотка ванили или одну гвоздику.
Способ приготовления:
- Тонко чистим арбузные корочки от зелёной кожуры. Для этого можно использовать овощечистку. Оставшуюся красную мякоть следует также обрезать.
- Режем небольшими кусочками очищенные дольки, пару раз прокалываем вилкой или зубочисткой каждый кусочек.
- Вымачиваем в растворе из соды арбузные корочки: слаживаем в кастрюлю, посыпаем содой и заливаем холодной водой, перемешиваем.
- Оставляем настояться на 3 часа.
- После этого сливаем содовый раствор и промываем корки питьевой водой.
- Засыпаем корки арбуза в кастрюлю (эмалированная не подойдет), добавляем сахар, и заливаем 2 стакана воды. Хорошенько перемешиваем и ставим на слабый огонь.
- Доводим до закипания и варим 15 мин., после этого снимаем с огня.
- Накрываем и даем нашей смеси остыть (можно оставить на ночь).
- После этого опять кипятим, отставляем и снова даем остыть.
- Не очищая цедры, режим тоненькими дольками лимон (апельсин).
- Добавляем к варенью дольки лимона, гвоздику (или ваниль) и корицу.
- Ставим на огонь, доводим до кипения и варим 10 мин.
- Сваренный горячий джем разливаем в чистые банки и закручиваем.
Рецепт арбузного варенья с имбирем и ванилью
Кто не любит слишком долго заморачиваться с заготовками — идеальным вариантом будет рецепт арбузного варенья с имбирем и ванилью. Такое варенье получается ароматное и очень вкусное за счёт добавления этих двух ингредиентов. Применяйте его в качестве десерта или для изготовления пирогов. Как приготовить это варенье — смотрите рецепт.
Из ингредиентов вам понадобится:
500 грамм корок арбуза.- Лимонный сок - 2 столовые ложки.
- Цитрусовая цедра — столовая ложка.
- Белое сухое вино - 75 мл.
- Тертый корень имбиря — столовая ложка.
- Мелкодроблёная мята - 3 столовых ложки.
- Молотый перец — пол чайной ложки.
- Сахара — полтора стакана.
Рассмотрим пошагово способ приготовления варенья:
- Измельчаем блендером сахар, цедру и мяту.
- Таким же образом измельчаем арбузные корки вместе с перцем, затем смешиваем с предыдущими компонентами.
- Все высыпаем в кастрюлю с толстым дном и варим до того момента, пока арбузная масса не уменьшится в 2 раза.
- Не снимая с огня добавляем тертый имбирь и вливаем вино с лимонным соком. Доведите эту массу до кипения.
- Варим до 8 мин., чтоб варенье загустело и стало темноватого цвета.
- Разливаем сваренное варенье в горячем виде в чистые банки и закатываем.
Рецепт варенья в хлебопечке из корок арбуза и дыни
На удивление, очень вкусный джем можно приготовить с помощью хлебопечки. Это очень упрощает приготовление, и готовить это варенье становится одним удовольствием. А результат не только удивит, но и сразит наповал изумительным вкусом и божественным ароматом. Сахарная дыня и арбуз — это идеальное сочетание. Угощайте данным вареньем гостей и удивляйте любимого мужа. В любом случае поступят восторженные отзывы.
Ингредиенты для этого рецепта:
- Арбузные корки - 500 грамм.
- Корки от дыни - 500 грамм.
- Сахар - 500 грамм.
- Половинка лимона.
- Ванилин — четверть чайной ложки.
Рассмотрим пошагово способ приготовления джема:
- Нарежьте маленькими дольками или кубиками очищенные дольки арбуза и дыни.
- Добавляем выжатый сок лимона.
- Выкладываем в чашу хлебопечки дольки, и засыпаем сахаром, закрываем и ставим на режим приготовления «Джем».
- Когда пройдет весь цикл (примерно 40 мин.), добавляем ванилин.
- Разливаем по банкам горячее варенье и закатываем.
Сколько приблизительно варить варенье
Однозначно сказать сложно, сколько варить варенье из корок арбуза. Потому как у разных рецептов есть своя методика изготовления. Там, где надо придать основному компоненту хрустящие качества — потребуется больше времени на изготовления, чем для простого варианта в мультиварке. Все будет зависеть от того, что было заранее приготовлено: простерилизованные банки с крышками, почищенные ингредиенты. Познакомимся со списком примерного приготовления варенья.
- Варенье в мультиварке варится до 30 минут.
- В хлебопечке на изготовления джема понадобится приблизительно 40 минут.
- Рецепт приготовления с имбирем и ванилью занимает от 40 до 60 минут.
- На приготовление классического рецепта с арбузными корками и лимоном у вас может уйти 2 дня.
