Компот из клюквы — это хорошая возможность пополнить организм человека различными микроэлементами, необходимыми для поддержания работы иммунитета. К тому же напиток способен утолять жажду.
Существует множество рецептов компота из клюквы, сварить которые сможет даже юная хозяйка.
Компот из замороженной ягоды
Перед тем как сварить компот из замороженной клюквы, необходимо тщательно промыть ягоду проточной прохладной водой и убрать все всплывшие веточки и листочки. Затем можно ополоснуть ее еще раз холодной водой. Подготовьте, тщательно вымойте и высушите емкость, в которой будете хранить заготовку.
Необходимые ингредиенты:
- клюква замороженная — 300−500 г;
- сахар обыкновенный или тростниковый — примерно полстакана на 2 литра жидкости;
- вода дистиллированная — 2 литра.
Сварить компот можно по очень старому рецепту, как готовили наши предки, не с сахаром, а с медом. Вкус такого напитка будет более резким.
Берем необходимое нам количество чистой ягоды, выкладываем ее в кастрюлю и заливаем холодной проточной водой так, чтобы жидкость скрыла всю ягоду. Всыпьте в напиток немного сахара или положите 1 столовую ложку меда. После закипания варите смесь примерно 15−20 минут.
Дайте напитку остыть. По вкусу посыпьте его корицей или ванилью, перемешайте, разлейте по емкостям для хранения.
Рецепт компота из замороженной клюквы можно видоизменить, например, использовать вместо клюквы бруснику.
Интересный рецепт напитка с яблоками
Следует отметить, что самый популярный в мире компот делают не из сухофруктов, а из яблок. Эти фрукты тоже очень полезны для человеческого организма — они содержат железо и витамины группы В.
Считается, что процесс приготовления компота из яблок очень простой. Нужно помыть, почистить и красиво нарезать фрукты.
Ингредиенты для напитка:
1 чашка клюквы;- 1 яблоко очищенное, без сердцевины и нарезанное кубиками;
- 2 стакана воды;
- 2 столовые ложки сахара из вегана;
- 1 чайная ложка корицы;
- 1 чайная ложка мускатного ореха;
- ¼ чайной ложки гвоздики;
- ¼ чайной ложки душистого перца.
В кастрюлю положить клюкву и яблоки, залить водой. Доведите напиток до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите до тех пор, пока клюква не лопнет. Добавьте специи, сахар и перемешайте. Когда компот закипит, варите его 10−15 минут до тех пор, пока яблоки не станут мягкими и нежными.
Готовый напиток можно добавить в овсяную кашу или мороженое.
Клюква с яблочным сидром
Взбейте яблочный сидр, кукурузный сироп и коричневый сахар в большой кастрюле. Кипятите на сильном огне до тех пор, пока не появится ягодный навар, около 15 минут. Добавьте четыре столовых ложки масла и все перемешайте. Снимите с огня.
Растопите оставшееся сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте кусочки яблока; готовьте 2 минуты. Добавьте клюкву и полстакана сахара. Перемешайте все до тех пор, пока клюква не начнет всплывать, это обычно составляет около 2 минут.
Теперь смешайте все с сидром. Кипятите до консистенции сиропа, около 6 минут. При желании добавьте больше сахара.
Необходимые ингредиенты:
2 чашки яблочного сидра;- 6 столовых ложек легкого кукурузного сиропа;
- 2 столовые ложки золотисто-коричневого сахара;
- 8 столовых ложек несоленого сливочного масла;
- 3 яблока голден, очищенные от кожуры, нарезанные на ½-дюймовые кусочки;
- 2 чашки клюквы (свежей или замороженной);
- ½ чашки плюс 1 столовая ложка сахара.
Напиток с апельсинами
Ингредиенты: 1 апельсин, 2 чашки свежей или замороженной клюквы, 1 чашка чистого кленового сиропа, ¼ чашки свежего апельсинового сока, ½ чайной ложки экстракта ванили.
Мелко нарежьте апельсин и на время отложите его. Используя острый нож, отделите кожуру от апельсина. Смешайте цедру, клюкву, сироп, сок и ваниль в кастрюле среднего размера.
Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока клюква не начнет лопаться, 5−10 минут. Охладите напиток. Осторожно смешайте кусочки апельсина с компотом.
Перед подачей на стол напиток необходимо разогреть до комнатной температуры.
Компот клюквенный с черникой
Сочетание ягод и воды часто называют морсом. Но не стоит путать морс с компотом. Дело в том, что в последнем напитке ягоды обязательно должны присутствовать, они украшают сам напиток.
Черника нечасто встречается в компотах и морсах, но она обладает заживляющими свойствами и, следовательно, полезна. Но напиток из клюквы и черники будет очень необычным десертом. Такое сочетание придает компоту фантастический вид, аромат и цвет.
Ингредиенты:
- 300−400 г клюквы;
- 150 г черники;
- немного цедры апельсина или лимона;
- палочка корицы;
- 2 ложки коричневого сахара;
- веточка розмарина;
- немного крема.
Положите все ингредиенты в кастрюлю и поставьте на плиту, периодически помешивайте в течение примерно 10 минут или до тех пор, пока компот не станет наваристым, но фрукты останутся целыми. Добавьте немного сахара по вашему вкусу.
Заранее, за 1 день, положите розмарин и корицу в морозильную камеру. Достаньте из морозильника специи и добавьте немного измельченной смеси в приготовленный ранее напиток. Подавайте компот, когда его температура будет примерно равна комнатной. Можно украсить кремом.
Все рецепты клюквенного напитка похожи, но можно экспериментировать и выбирать на свой вкус.
