Рецепты, что можно приготовить на скорую руку из тушенки

Щи селянские «быстрые»Тушенка — замечательный продукт, который можно употреблять для приготовления самых разных, вкусных блюд на скорую руку. Приготовить из говяжьей или свиной тушенки можно легко и быстро множество разнообразных блюд: вторые блюда, закуски, гуляш, азу, подливу и даже солянку.

Щи селянские «быстрые»

Супы на тушеном мясе — это отдельная статья в русской кулинарии. Они готовятся быстро, являются полезными и невыразимо вкусными и сытными.

Селянские щи готовятся так:

  • белокочанную капусту тонко нашинковать (достаточно будет четверти небольшого вилка);
  • почистить и нарезать крупно 3 клубня картофеля среднего размера;
  • одну крупную морковь натереть на крупной терке;
  • 1 луковицу мелко нарезать.

Далее на усмотрение и возможности хозяйки: можно использовать кастрюлю или мультиварку.

Вторые блюда из тушенкиЕсли предпочтителен традиционный способ, то пятилитровую кастрюлю нужно наполнить водой приблизительно до половины и поставить разогреваться. Когда в ней закипит вода, нужно добавить по вкусу перец горошком, соль, лаврушку (1 средний лист), положить капусту и картофель.

Пока варятся овощи, обжарить на растительном масле морковь и лук, добавив к ним 2 столовые ложки острого кетчупа или томатной пасты. Положить в кипящее на огне «Паприкашу» (замороженная смесь, примерно третья часть пачки) или брусочками нарезанные 2 помидора и сладкий перец. Спустя 15 минут, добавить содержимое 1 банки говяжьей или свиной тушенки, а еще через 5−7 минут — обжаренные морковь и лук. Довести суп до кипения и дать настояться. Подавать на стол, посыпав свежей зеленью, добавить по вкусу сметану или майонез.

На основе этого рецепта из тушенки можно готовить и борщи, и другие супы. В любом случае мясная основа у них будет одинаковая.

Вторые блюда из тушенки

Тушенка — отличный субпродукт, который можно использовать для создания разнообразных вкуснейших блюд на скорую руку

Баночное свиное мясо с овощами

Для этого рецепта нужно будет предварительно подготовить:

  • 1 банку свиной тушенки;
  • 250 г зеленого консервированного гороха;
  • 1 луковицу;
  • по 3 или 4 баклажана и кабачка.

Тушеные овощи с баночной говядинойНа жире из банки обжарить предварительно нарезанные кубиками баклажаны и кабачки, пересыпать их в другую посуду. Далее пассеровать мелко нарезанный лук до получения золотистого цвета, присоединить его к жареным овощам и добавить туда зеленый горошек. После этого все перемешать, выровнять, сверху выложить тушенку из свинины, влить немного воды и тушить на тихом огне в течение 10−15 минут, не открывая крышки и не перемешивая.

В этом рецепте важно непрерывно помешивать содержимое сковороды, в противном случае получится яичница. После этого посыпать тертым сыром (50−70 г), рубленой зеленью укропа или петрушки, снять сковороду с огня и накрыть крышкой.

Бигос с луком и томатами

Для приготовления понадобится:

  • 1 банка тушенки свиной;
  • 1 кочан капусты (среднего размера);
  • 1 луковица;
  • 1 или 2 томата;
  • 1 ложка на выбор — кетчупа или пасты томатной;
  • соль, чеснок, лавровый лист и проч. по вкусу.

Готовить по способу, описанному далее.

  1. Баночное свиное мясо с айвойМелко нарезанный лук пассировать в жире от тушенки до получения золотистого цвета, добавить кетчуп или томатную пасту, добавить воды (примерно стакан) и тушить в течение 2−3 минут.
  2. За это время кочан капусты порезать на 4 части и мелко нашинковать (можно пропустить через блендер). После этого в отдельной кастрюле потушить почти до состояния готовности, добавив туда небольшое количество жидкости — воды, бульона или воды, в которой разведен бульонный кубик.
  3. После этого туда же выложить лук с томатом, содержимое банки с тушенкой, посолить и поместить на медленный огонь. Дать потомиться 10−15 минут.

Если был разведен бульонный кубик, нужно уменьшить количество соли, поскольку она в значительном количестве имеется в добавке.

Импровизационное блюдо пшено-варенка-тушенка

Сварить пшенную кашу под силу практически любой хозяйке, в том числе и начинающей. Но если приготовить для каши нехитрую заправку из тушенки и обжаренного лука, то она легко заменит второе блюдо.

Как следует готовить:

  • промыть 2 стакана пшена;
  • довести до кипения 1 литр молока.

После этих действий положить в молоко пшено, по вкусу добавить соль и убавить огонь. В течение 5−8 минут кашу непрерывно помешивать, а потом накрыть крышкой кастрюлю. Когда пшено достаточно прожарится, — для этого потребуется 15−20 минут, — добавить в кашу содержимое одной банки со свиной или говяжьей тушенкой и одну обжаренную на растительном масле мелко нарезанную луковицу. Все как следует перемешать и дать «дойти» минут 5−10.

Тушеные овощи с баночной говядиной

Варианты тушенки с мятым картофелемЭто блюдо можно готовить и дома, и в походе на открытом костре. Можно брать как свежие, так и замороженные магазинные овощи. Для открытого огня подойдет крышка от котелка.

Луковицу нужно порезать, обжарить лук и всыпать к нему в сковороду замороженные овощи. Добавить к обжарке свиную или говяжью тушенку и при желании специи для мяса. Залить сливками или 15% сметаной и потушить 10−15 минут.

Тушенье с красной капустой

Выбор красной капусты позволит создать не только вкусное и полезное, но и красивое блюдо. А вспомогательные ингредиенты поддержат его цвет.

Создается блюдо следующим образом:

  • капуста шинкуется;
  • в нее добавляется обжаренный лук;
  • высыпается 1/3 стакана муки;
  • вливается 2/2 стакана красного вина;
  • выкладывается свинина из банки;
  • добавляется нарезанное на дольки яблоко.

Блюдо тушится 15−20 минут на медленном огне.

Экзотические кулинарные варианты

Солянка из баночного мясаДо этого были представлены рецепты в русских традициях. Эти вкусы для любого россиянина родные, привычные, прибегать к их воссозданию — значит, быть уверенным, что блюдо пойдет на «ура», понравится и полюбится.

Однако есть альтернативные варианты использования тушеного мяса. Они пригодятся людям с неординарным вкусом, костям из других стран или просто любителям чего-то необычного, совмещающего несовместимое.

Сытное жаркое по-венгерски

Подавать можно со свежими овощами или порубленной зеленью. Способ приготовления будет таким:

  • Вариант тушенки c отварными макаронамиобжаривают ломтики свиного сала;
  • выкладывают тушеную свинину;
  • на 4−5 частей режут несколько (по вкусу) долек чеснока, раскладывают слоем;
  • сверху все посыпается красным перцем;
  • полученное заливается небольшим количеством воды;
  • тушится 7−10 мин.;
  • смешивают с обжаренным картофелем.

Баночное свиное мясо с айвой

Еще один рецепт из копилки экзотических вариантов использования тушенки:

  • разогревают содержимое сосуда со свиной тушенкой с заранее пассированным луком;
  • добавить очищенные от кожуры и освобожденные от семечек и пленок ломтики айвы;
  • мелко нарезать чеснок и зелень;
  • тушить 5−7 минут под закрытой крышкой.

На стол подавать с отварным картофелем, рисом или макаронами.

Закуски и запеканки с тушенкой

Такой запеканкой не только домашних, но и внезапно нагрянувших гостей можно накормить с большим успехом — все наверняка останутся довольными.

Варианты с мятым картофелем

В первом варианте процесс готовки будет заключаться в следующем:

  • в жиру, снятом с 1 банки говяжьей тушенки, нужно обжарить 4 штуки мелко нарезанных луковиц;
  • посыпать их панировкой и черным молотым перцем (по вкусу);
  • добавить тушенку из банки и оставить кипятиться.

Далее из картофеля отварного (6−8 картофелин среднего размера) приготовить пюре. Половину готового блюда выложить в смазанную растительным маслом и посыпанную панировкой глубокую сковороду, разровнять, разместить туда слой свиной тушенки, добавить обжаренный лук, а сверху выложить оставшееся пюре. Сверху смазать сметаной, разведенной со специями для мяса, соусом или просто майонезом и посыпать сыром, потертым на крупной терке. Запекать в хорошо нагретой духовке до появления румяной корочки.

Во втором варианте нужно поступить так:

  1. Отварить картофель, промыть его.
  2. Разделить на 2 равные части.
  3. Одну часть выложить в сосуд для готовки (чаша мультиварки, сковорода, сосуд для запекания в духовке). Добавить в картофель 1 или 2 яйца и влить горячее молоко так, чтобы получилась оформленная нежидкая масса.
  4. Сверху выложить слой тушенки из свинины, добавить жареный лук.
  5. Теперь выложить оставшийся картофель, посыпать мелко порезанным или сушеным укропом.
  6. Оставить «доходить» на 15−20 минут.

Вариант c отварными макаронами

Тушенье с красной капустойВ предварительно сваренные макароны добавить сырое яйцо и натертый твердый сыр. Тушенку — любую, говяжью или свиную, можно даже куриную, — перемешать с сухим вином, двумя средними томатами и жареным луком. На сковороду, в мультиварку или в сосуд для духового шкафа выложить их слоями. Заправить соусом, созданным из тертого мягкого сыра, из желтка, муки и сливок. Запекать в любом сосуде в течение 15−20 минут. На стол подавать с рубленой зеленью.

Солянка из баночного мяса

Солянка — одно из самых любимых блюд наших соотечественников. А благодаря готовой баночной свинине или говядине можно сделать просто головокружительное кушанье.

Порядок приготовления:

  • капусту мелко нарубить;
  • в нашинкованную капусту добавить воду, растительное масло;
  • тушить 40 минут на среднем огне;
  • добавить заранее обжаренный лук, томатное пюре (2−2 ложки);
  • по вкусу — уксус и сахар.

За 7 минут до готовности добавить муку, поджаренную в масле, тушеную свинину и кольцами нарезанные соленые корнишоны.

Народный опыт употребления готового баночного мяса предлагает невообразимое множество рецептов. При этом, как известно, главный двигатель в кулинарии — смелость, фантазия и, конечно, любовь к вкусным блюдам. На основе предложенных вариантов каждый может самостоятельно придумать, как приготовить имеющиеся в наличии продукты в сочетании с тушёнкой.

Внимание, только СЕГОДНЯ!