Яблочное повидло представляет собой фруктовое пюре с сахаром, которое проходит термальную обработку. Для рецепта яблочного повидла используют различные сорта и качества фруктов. Здесь не играет роли зрелость или целостность плодов, так как вкус напрямую зависит только от цвета и вида яблок.
Яблочное повидло многие люди любят не только из-за прекрасного вкуса, простого рецепта, нежной консистенции, но и за полезные свойства:
- Яблоко содержит довольно большое количество клетчатки, витаминов и минералов.
- Людям, которые проживают в больших городах или местах с плохой экологией, рекомендуется употреблять яблоки или продукты из них.
- Пектин, который присутствует в составе фрукта, выводит из организма вредные соли и холестерин, улучшает иммунитет и положительно влияет на опорно-двигательную систему.
Также непосредственно в самом повидле есть и небольшие минусы, а вернее, противопоказания. Оно не рекомендуется к употреблению в больших количествах людям, страдающим ожирением и сахарным диабетом.
Существует большое количество рецептов повидла из яблок. Предлагается делать его как в обычной кастрюле на плите, так и с помощью различных бытовых приборов для приготовления пищи: мультиварке, скороварке и даже хлебопечке. Для мультиварки существуют простейшие рецепты, с которыми справится даже начинающая хозяйка. А результатом можно будет наслаждаться как в натуральном виде сразу же после приготовления, так и в консервированном холодной зимой. Также повидло из этих фруктов можно использовать в качестве начинки для пирогов и булочек. Кстати, повидло не требует большого количества продуктов в рецепте, в чем заключается его несомненный плюс.
Повидло в мультиварке. Рецепты приготовления
Стандартное повидло из яблок.
Ингредиенты:
- Яблоки - 1 килограмм.
- Сахарный песок — полкило или по вкусу.
Приготовление
Взять все фрукты, помыть и почистить. Удалить сердцевину, нарезать на любые приглянувшиеся дольки и измельчить. Можно использовать тёрку, но это будет трудоёмкий процесс, а можно воспользоваться современными бытовыми приборами, мясорубкой, комбайном или блендером. В получившееся пюре добавить весь сахарный песок и тщательно взбить. Теперь можно оставить массу при комнатной температуре на некоторое время, чтобы сахар полностью растворился в пюре из яблок. Это займёт примерно полтора-два часа.
После, переложить будущее повидло в чашу мультиварки и нажать на функцию "Жарка". Стоит заметить, что у различных мультиварок названия кнопок могут отличаться, но по функциональности быть одинаковыми. Например, у мультиварки Редмонд есть функция "Жарка", на которой и нужно остановиться при приготовлении повидла по рецепту. У других эта же кнопка может называться "Выпечка" или любым другим обозначением.
Необходимо внимательно следить за пюре и когда яблоки закипят, то следует переключить режим, нажав на кнопку "Тушение". Примерно через двадцать минут выключить мультиварку и дать повидлу остыть. Переложить в подготовленную простерилизованную тару. Это могут быть стеклянные банки, чтобы хранить лакомство до зимнего периода, а могут быть и различные контейнеры, чтобы съесть повидло в течение нескольких дней.
Повидло из яблок в мультиварке. Рецепт приготовления с апельсинами и лимоном
Ингредиенты:
- Яблоки - 7 штук.
- Апельсины - 5 штук.
- Лимон - 1 штучка.
- Сахарный песок — полкило или по вкусу.
Приготовление
Взять все яблоки, хорошо промыть и снять кожуру. Разрезать на дольки и очистить от сердцевины. С апельсинов и лимонов также снять цедру, если есть косточки, то избавиться от них и нарезать фрукты кубиками.
Все подготовленные яблоки, лимоны и апельсины по рецепту высыпать в чашу мультиварки и добавить сахарный песок. Закрыть крышку и поставить на режим "Тушение" на два часа. За это время нужно проверять состояние повидла и по необходимости перемешивать. После работы мультиварки, переложить фрукты в блендер или комбайн и измельчить до состояния пюре. Снова выложить в чашу мультиварки и подержать на режиме "Выпечка" пять-семь минут.
Теперь можно остудить повидло и поместить в холодильник для дальнейшего употребления, а можно закатать в стерилизованные банки сразу же пока пюре не остыло.
Повидло из яблок и красной смородины - рецепт
Ингредиенты:
- Яблоки - 2 килограмма.
- Красная смородина - 300 грамм.
- Лимонная цедра - 2 чайные ложки.
- Сахарный песок - 1 килограмм или по вкусу.
Приготовление
Яблоки подготовить, тщательно помыть, высушить, очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать на дольки. Чем тоньше они будут, тем лучше. Выложить яблоки в чашу мультиварки и добавить весь сахарный песок. Оставить так яблоки на полтора-два часа пропитываться сахаром. Когда песок полностью растворится, то фрукты поставить на режим "Варка". Когда яблоки закипят, то проварить ещё пять минут и выключить мультиварку. Охладить и снова запустить режим "Варка". В этот раз всего на пять минут.
Если всё правильно сделать, то яблоки окажутся полупрозрачными. Фрукты поместить в блендер или другой любой бытовой прибор и измельчить. Добавить цедру лимона и сок красной смородины. Сами ягоды добавлять не нужно. После этого, снова на режиме мультиварки "Варка", прокипятить повидло пять минут.
Ну а после всех этих нехитрых действий остается только лишь либо закатать горячее повидло в стеклянные банки и оставить до зимы, либо сразу же наслаждаться прекрасным вкусом лакомства.
Благодаря этим простым рецептам, у хозяйки всегда будет в запасе несколько баночек прекрасного десерта. Можно быть уверенным, что родные и близкие по достоинству оценят вкус яблочного повидла, а гости будут пытаться узнать секреты рецепта приготовления.
