Мята содержит огромное количество эфирных масел, благодаря которым обладает превосходным вкусом. В свою очередь, мятный сироп является прекрасным дополнением как к десертам, так и к различным напиткам. Сироп из этого продукта рекомендуется применять как при простудных заболеваниях, так и для повышения аппетита. Кроме этого, он оказывает положительное воздействие на желудок и нервную систему.
Состав и полезные свойства
В составе мятного сиропа содержится огромное количество полезных веществ и микроэлементов. Среди которых можно отметить:
— Витамины групп С и В.
— Вещества дубильного происхождения.
— Большое количество клетчатки.
— Масла эфирного типа и углеводы.
Калорийность этого продукта настолько велика, что многие специалисты не рекомендуют его употреблять в больших количествах, чтобы не причинить вред для организма.
Полезные свойства сиропа имеют благотворное воздействие на организм.
Употребление сиропа способствует:
— Нормализации работоспособности кишечника и желудка.
— Увеличению аппетита.
— Приводит к стабилизации работоспособность нервной системы.
— Имеет положительное воздействие на иммунную систему.
— Устраняет вздутие кишечника.
Однако, несмотря на больше количество положительных характеристик, употребление напитка имеет и некоторые противопоказания, которые обязательно необходимо учесть.
Противопоказанием является повышенная склонность к набору веста. Так как в нём содержится большое количество калорий, принимать его необходимо в ограниченных количествах даже полностью здоровому человеку.
Использование мятного сиропа
На сегодняшний день разнообразие рецептов настолько велико, что готовить из этого растения можно не только десерты, но и различные напитки. Многие кулинары рекомендуют использовать мятный сироп для приготовления напитков как алкогольного, так и безалкогольного характера.
Кроме этого, мятный напиток можно применять для зимних заготовок, а также в качестве начинок для различных маффинов и пирогов. Любой напиток или же десерт, приготовленный на основе этого изумительного сиропа, будет не только иметь превосходный аромат, но и порадует своим превосходным вкусом.
Особенности выбора мяты
В наше время существует довольно много разнообразных сортов мяты: кустовая, садовая, полевая и перечная. Для приготовления мятного сиропа в домашних условиях можно использовать любой сорт, однако, по мнению опытных кулинаров, предпочтение лучше всего отдавать именно мяте перечной. Связанно это с тем, что этот сорт имеет более выраженный аромат и потрясающий освежающий вкус.
Перед началом приготовления основной продукт необходимо тщательно вымыть, лучше всего его замочить на полчаса в холодной воде, это позволит полностью удалить песок из листьев. После чего мяту выкладывают на полотенца, которые могут быть как бумажными, так и хлопчатобумажными. Если для приготовления сиропа необходимы только листочки, с просохших веток необходимо аккуратно их срезать.
Рецепт приготовления мятного сиропа
Этот рецепт рассчитан на любителей напитков и десертов, имеющих освежающий вкус и неимоверный аромат. Кроме этого, несколько баночек, заготовленных по этому рецепту, придутся кстати к блинчикам либо творожной запеканке в зимнее время. Готовый мятный продукт имеет весьма однородную консистенцию, поэтому его можно легко смешивать с различными кремами и использовать в качестве начинки для торта.
Мятный сироп — популярный рецепт
Для приготовления этого лакомства вовсе нет надобности в большом количестве продуктов. Достаточно подготовить только основные ингредиенты и смело приступать к приготовлению. Основным требованием, которое обязательно нельзя оставить без должного внимания, являются чистые стеклянные банки для хранения готового продукта.
Лучше всего, если они будут небольшого объёма.
Необходимые продукты для сиропа:
- Свежая мята, преимущественно перечная — около 200 грамм.
- Лимон — если фрукт небольшого размера, можно брать целый.
- Чистая вода — 300 мл.
- Сахарный песок — 250 грамм.
Этапы приготовления
Технология приготовления этого потрясающего лакомства мало чем отличается от обычных домашних заготовок. Кроме этого, в рецепте присутствуют лимон и сахар, поэтому нет надобности использовать лимонную кислоту. Приготовление состоит из следующих этапов:
- Мяту тщательно моют, а если имеются листки с повреждениями, их удаляют.
- Далее стоит измельчить как сами листки, так и стебли. Это можно сделать с помощью обычного кухонного ножа, однако, стоит обратить внимание на то, чтобы размеры нарезки не превышали 0,5 см.
- После чего весь нарезанный продукт перемещают в сотейник и отправляют на газовую плиту. В эту смесь добавляют лимон, предварительно нарезанный на тонкие ломтики. Стоит внимательно выбрать из лимона косточки, чтобы они не попались уже в сваренном сиропе.
- Все продукты заливаются чистой холодной водой и доводятся до кипения. После полного закипания их проваривают в течение 5 минут. Далее снимают с плиты и настаивают не менее чем 12 часов в прохладном месте. Это время необходимо для того, чтобы отвар стал более насыщенным и крепким.
- После того как продукт настоялся, его процеживают через несколько шаров марли.
- Процеженную жидкость ставят на огонь и проваривают в течение 4 минут, после чего разливают по чистым банкам. Лучше всего, если ёмкости для хранения предварительно будут стерилизованные.
Хранить такое лакомство лучше всего в тёмном прохладном месте и использовать в течение года после заготовки. Открытую банку с продуктом стоит употреблять не более чем 2 недели, так как спустя это время сироп засахарится и станет непригодным к употреблению.
Если необходимо длительное хранение готового продукта, перед тем как разливать сироп в ёмкости, стоит добавить немного лимонной кислоты, которую берут из расчёта ¼ ложки на 300 граммов сиропа. Таким образом происходит препятствования засахариванию продукта. Соблюдая все правила подготовки и приготовления сиропа, можно получить неимоверно вкусное лакомство, которое не оставит равнодушным даже самого требовательного гурмана.
