Осенью, когда пора собирать урожай тыквы, многие хозяйки задумываются над тем, как приготовить тыквенную кашу в мультиварке. Действительно, это блюдо является не только вкусным, но и полезным. К тому же на приготовление не нужно тратить много времени, а мультиварка значительно упрощает процесс. Можно использовать любую крупу, но чаще всего хозяйки берут для приготовления этого блюда рис, пшено и овес.
Польза тыквы
О пользе этого замечательного блюда знают не только домашние хозяйки, но и эксперты-диетологи. Сочетание тыквы и круп благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, а также способствует выведению плохого холестерина. Медики утверждают, что каша из любых злаков в сочетании с мякотью тыквы полезна, потому что:
- Тыква — один из тех овощей, которые очень редко вызывают аллергию или индивидуальную непереносимость. Поэтому блюда из этого овоща можно смело включать в детский рацион начиная с пяти месяцев, сначала в виде овощного пюре, а позже — в виде полноценной молочной кашки.
- Тыква, как и кабачок, содержит большое количество клетчатки. То же самое можно сказать и про злаки. Поэтому такое блюдо — лучший способ наладить перистальтику кишечника и предотвратить такую неприятность, как запоры.
- В овощах и крупах содержатся вещества, благотворно влияющие на состояние волос и ногтей, поэтому готовое блюдо можно смело назвать лекарством для красоты.
- Тыква содержит большое количество витаминов, поэтому регулярное употребление в пищу этого овоща в любом виде — один из лучших способов профилактики сезонного авитаминоза.
Эксперты утверждают, что употреблять в пищу тыквенную кашу нужно как минимум два раза в неделю. Те, у кого аллергия или индивидуальная непереносимость молочного белка, могут готовить это блюдо на воде. От этого питательная ценность блюда не уменьшится, потому что, если блюдо готовить правильно, в тыкве сохранятся все полезные вещества: витамины, минералы и незаменимые аминокислоты, необходимые для нормального функционирования взрослого и детского организма.
Сытная и питательная молочная каша по своей калорийности практически не уступает блюдам из мяса и рыбы. Готовить это блюдо лучше всего в мультиварке, потому что в этом случае каша не подгорает, получается наваристой и ароматной.
Рисовая каша с тыквой
Рис — один из самых любимых в России злаков. Правильно приготовленная рисовая каша отличается нежным вкусом и приятной консистенцией. Однако следует иметь в виду, что этот злак содержит большое количество крахмала. Тем, кто страдает сахарным диабетом или борется за стройную фигуру, следует ограничить употребление этого продукта.
Ингредиенты: для приготовления вкусной и питательной пищи понадобятся мякоть спелой тыквы, очищенная от кожуры, рис, молоко, сливочное масло, сахар, соль по вкусу.
Чтобы получить питательную и сытную рисовую кашу, необходимо:
- Промыть рис несколько раз;
- Нарезать на кусочки мякоть тыквы, засыпать ее в чашу мультиварки и на десять минут включить режим тушения;
- По истечении этого срока мякоть тыквы приобретет особую мягкость. После этого в чашу закладывается рис, заливается молоко, добавляются соль и сахар по вкусу;
- Включается режим варки, средняя продолжительность приготовления составляет двадцать минут, в зависимости от мощности прибора.
Готовое блюдо получается мягким и в то же время рассыпчатым. Оно отлично подойдет для питания маленьких детей и пожилых людей.
Пшено в мультиварке
Детям можно давать пшенку начиная с года, потому что пшено усваивается детским организмом тяжелее, чем другие злаки.
Ингредиенты: для приготовления понадобятся пшенная крупа, вода или молоко, соль и сахар по вкусу, натуральное сливочное масло. Перед приготовлением блюда пшено нужно обязательно перебрать.
Для того чтобы обрадовать родных и близких вкусной и полезной кашей, необходимо:
- Выложить на дно мультиварки размягченное сливочное масло;
- Добавить туда же вымытую и перебранную крупу, залить водой или молоком;
- Нашинковать тыквенную мякоть кубиками и потереть на мелкой терке, тогда она получится без комочков;
- Заправить по вкусу солью и сахаром;
- Включить режим приготовления молочной каши и варить до тех пор, пока не прозвучит сигнал. Средняя продолжительность приготовления составляет полчаса.
Для того чтобы пища получилась вкусной и аппетитно выглядела, следует выбирать пшено ярко-желтого цвета. Эксперты утверждают: чем ярче окраска крупы, тем больше витаминов и других питательных веществ в ней содержится. С течением времени окраска имеет свойство бледнеть, поэтому бледно-желтый цвет часто бывает у продукта с истекающим сроком годности.
По истечении тридцати минут можно выключить мультиварку, открыть крышку и размешать готовое блюдо при помощи деревянной ложки или лопатки. Металлическую лопатку использовать не стоит, чтобы не повредить тефлоновое покрытие чаши. Если каша окажется слишком густой, в нее добавляют немного воды или молока, а потом снова размешивают до получения однородной массы. Подают готовое блюдо с медом или сухофруктами, свежие фрукты тоже не помешают. Некоторые хозяйки посыпают блюдо кунжутными или подсолнечными семечками.
Тыквенная овсянка
Каша из тыквы в мультиварке — это очень вкусно, но можно приготовить это блюдо и в обычной кастрюле. Не стоит брать эмалированную посуду, потому что в ней любая каша часто пригорает.
Лучший вариант — металлическая кастрюлька или (если блюдо готовится только на одну порцию, для ребенка) маленький ковшик. Но, если хозяйка не любит следить за приготовлением или не имеет такой возможности, лучше все-таки остановиться на мультиварке. Тогда блюдо точно не «убежит», получится вкусным и ароматным.
Для приготовления блюда понадобятся мякоть спелой тыквы, овсяные хлопья «Геркулес», свежее коровье молоко, натуральное сливочное масло, а также соль и сахар по вкусу. Можно добавить немного корицы для придания особо аппетитного запаха. Размер овсяных хлопьев зависит от того, для кого готовится блюдо. Кашу для взрослых можно варить из крупных хлопьев, для детей — из мелких или средних. Если мама готовит для ребенка, крупные хлопья можно предварительно размолоть в кофемолке в муку. Некоторые хозяйки покупают готовую овсяную муку (толокно).
Чтобы сварить полезное и сытное блюдо на завтрак, необходимо:
- Натереть на крупной терке мякоть тыквы или мелко нашинковать ее;
- Засыпать хлопья в мультиварку;
- Залить их молоком, добавить по вкусу соль и сахар. Соли нужно совсем чуть-чуть, а сахара можно положить побольше, тогда у готового блюда будет приятный сладкий вкус;
- В чашу закладывается тыква и небольшой кусочек натурального сливочного масла, можно добавить щепотку корицы;
- Блюдо готовится примерно двадцать минут. Чем мощнее прибор, тем меньше времени уйдет на приготовление каши. Если в мультиварке предусмотрен режим «молочная каша», нужно выбрать именно его и варить кашу до тех пор, пока не прозвучит сигнал.
Для того чтобы сделать полезный завтрак вкуснее, можно добавить в горячую кашу размолотые в ступке грецкие орехи или фундук, а также свежие фрукты, нарезанные на кусочки, и ягоды. Если ребенок очень любит сладкие блюда, не повредит и немного варенья. Такая каша — отличный вариант для тех, кто сидит на диете, старается следить за своим питанием и вести здоровый образ жизни. Ее можно есть как на завтрак, так и на ужин, в качестве самостоятельного блюда, на гарнир обычно подают свежий пшеничный хлеб или гренки.
Блюдо включают в детский рацион начиная с шести месяцев. Если у малыша имеется аллергия на молочный белок, молоко можно заменить водой, питательная ценность от этого абсолютно не уменьшится.
Секреты приготовления
Знать, как приготовить в мультиварке тыквенную кашу, обязательно должны молодые мамы, ведь это блюдо идеально подходит для детского питания. Чтобы пища получилась вкусной, необходимо иметь в виду следующее:
Для приготовления следует выбирать максимально спелую тыкву с рыхлой и мягкой мякотью, тогда каша хорошо разварится и получится особенно вкусной.- Не стоит жалеть воды или молока, все равно избыток жидкости испарится во время варки. Если же налить мало жидкости, готовая каша не получится мягкой и сочной.
- Не стоит добавлять специй, чтобы не заглушить тонкий аромат тыквы. Достаточно добавить немного соли и сахара по вкусу. Соль лучше брать не йодированную, потому что от йодированной бывает специфический привкус.
- Если тыквенной мякоти мало, для цвета можно добавить в готовое блюдо немного моркови, натертой на мелкой терке, но только совсем чуть-чуть. Морковь и тыква хорошо сочетаются друг с другом по вкусу и цвету, поэтому такой маленькой подмены никто не заметит.
Чтобы малыш с аппетитом ел незнакомое, новое блюдо, кашу нужно красиво оформить, например, нарисовать на поверхности блюда смешную рожицу при помощи зелени. Подавать кашу нужно только в горячем виде, с хлебом или гренками. Когда это блюдо разогревается второй раз, оно уже не будет таким вкусным.
Каша из тыквы — отличный вариант завтрака или ужина. Это блюдо будут с большим удовольствием есть и дети, и взрослые, а также те, кто заботится о своей фигуре и «сидит» на диете. Такая каша — прекрасный вариант полноценного завтрака или ужина. Она дает чувство сытости, но при этом не вызывает неприятного ощущения тяжести в желудке.
Сытная и калорийная пища даст энергию и бодрость, но при этом не спровоцирует появление лишних килограммов. Такое блюдо непременно оценят те, кто является вегетарианцем или соблюдает долгие православные посты. И, конечно, любой ребенок с удовольствием полакомится вкусной и ароматной кашей.
