Яблочное варенье – это не только вкусное, но и полезное лакомство. Этот десерт рекомендуется употреблять с недавно выпеченной мягкой булочкой или просто с чаем. Также его используют в приготовлении выпечки, в роли вкусной начинки. Сам десерт невероятно прост, но по вкусу может сравниться с экзотическими лакомствами.
Как правильно сварить яблочное варенье дольками?
Варенье наиболее актуально для людей, которые сидят на диете. Десерт довольно малокалорийный. На каждые 200 грамм продукта приходится 100–120 калорий. Это можно объяснить тем, что варенье делается только из экологичных продуктов, без добавления сахара. Поэтому из-за природной сладости и своей полезности, этот десерт не имеет большой пищевой ценности.
Обычно готовить яблочное варенье начинают в конце лета. Примерно в последние недели августа. Для этого лакомства можно использовать любые сорта яблок. Также можно поэкспериментировать, соединить сладкий сорт с кислым. В этом случае вы добьетесь нежного, кисло-сладкого вкуса, который должен понравиться любому человеку.
Рецептура варенья играет немаловажную роль. Ведь от нее зависит конечный итог. Поэтому вы должны решить, что именно вы хотите получить. Густое и сладкое повидло или нежные прозрачные дольки в сиропе. Эти рецепты сильно отличаются друг от друга, временем приготовления. В одном варианте это может быть 20–30 минут, в другом более 20 часов. Чтобы всегда получалось вкусно, вам рекомендуется выбрать несколько самых любимых рецептов.
Прозрачное яблочное варенье дольками
Итак, существует множество вариаций варенья из яблок, прозрачное. Но иногда из-за недостатка опыта, возникает довольно много проблем. Вы узнаете несколько простых способов, как правильно приготовить вкусный и нежный десерт, без особого труда.
Для рецепта нам нужно:
- Сахар – 1.2 кг.
- Корица- 2 палочки.
- Яблоки- 2.5 кг.
- Вода – 120 мг.
Способ приготовления:
Чистим плоды от жесткой кожуры и семечек.- Аккуратно нарезаем яблоки дольками примерно по 3–4 сантиметра.
- Складываем нарезанные плоды в емкость. Добавляем 500 грамм сахара, воду, корицу, перемешиваем.
- Ставим варенье на плиту.
- После закипания, провариваем 7 минут, убавляем пламя на минимум, и оставляем еще на 25 минут.
- Убираем с плиты, оставляем остывать.
- В конце добавляем весь сахар, который остался, готовим до того, как дольки станут прозрачными.
Простые рецепты яблочного варенья с прозрачными дольками
Варенье из яблок дольками прозрачное — это очень простой рецепт, но не каждый может приготовить его так чтобы, оно запомнилось как вкуснейший десерт. Итак, чтобы получить вкусное варенье с целыми дольками, нужно ответственно подойти к приготовлению. Необходимо выбрать из яблок правильный сорт. Плоды должны быть очень плотные, но не дубовыми. Также стоит учитывать, что яблоки для рецепта должны быть недавно сорваны с дерева.
Для рецепта понадобится:
- Яблоки- 3 кг.
- Сахар-2 кг.
- Вода – 250 мг
Способ приготовления:
- Чистим и нарезаем плоды брусками, по 5 мм каждый.
- Укладываем нарезанные яблоки в посуду, пересыпаем сахаром.
- Получившуюся смесь оставляем на ночь, чтобы выделились все соки.
- Утром ставим посуду на плиту, после закипания провариваем 10 минут и отставляем остывать.
- После 7 часов остывания, варенье нужно еще проварить 1–2 раза.
- Горячую смесь нужно аккуратно распределить по таре и закатать.
Рецепт яблочного повидла
Вкус густого варенья зависит напрямую от качества использованных продуктов. Чтобы получить нежно и сладкое повидл необходимо выбрать довольно мягкие плоды. Ведь если использовать плотные и твердые плоды, придется довольно долго варить его. А в итоге получится совсем не то, что хотелось.
Для рецепта понадобится:
- Яблоки – 1.5 кг.
- Сахар – 1 кг.
- Палочка корицы- 15 гр.
Способ приготовления:
- Чистим яблоки, нарезам небольшими дольками.
- Укладываем плоды в кастрюлю, засыпаем сахаром.
- Оставляем, плоды с сахаром настоятся на пару часов.
- Добавляем в смесь корицу. Ставим емкость на плиту, провариваем варенье 10 минут.
- Оставляем остывать на ночь.
- После остывания варенье, нужно проверить 1–2 раза, по 15 минут.
Рецепт прозрачного яблочного варенья дольками с апельсином
Варенье из яблок дольками прозрачное с апельсином — это не только вкусный и полезный десерт, но и довольно уникальный. Ведь сочетания сочных сладких яблок и пахучих цитрусов, не оставит без внимания каждого. Рецепт довольно сложен в приготовлении. В нем есть множество процессов, за которыми нужно тщательно следить. Ведь если их нарушить, результат получится совсем не тот. Для того чтобы не возникло проблем в приготовлении, рекомендуется внимательно придерживаться всех пунктов рецепта.
Для приготовления нам понадобится:
- Яблоки-3 кг.
- Апельсины – 800 гр.
- Лимон – 2 шт.
- Корица- 2 палочки.
- Сахар- 500 гр.
- Вода-200 мл.
Способ приготовления:
- Почистите плоды яблок от жесткой кожуры и сердцевины.
- Нарежьте их небольшими дольками по 5 сантиметров.
- Апельсины нужно тщательно помыть.
- Из третей части плодов добываем цедру.
- Все остальные чистим от кожуры.
- Кожицу апельсина нужно проверить в 200 мл воды с добавление 250 грамм сахара, 30 минут.
- Из лимона добываем сок, процеживаем через ситечко, чтобы избавиться от слишком больших частиц.
- Мякоть апельсина нарезаем небольшим кубиком. Важно они должны быть все одной величины.
- В большую кастрюлю или таз выстилаем нарезанные плоды апельсина и яблок.
- В эту смесь добавляем оставшийся сахар, палочки корицы, сок и цедру.
- Проваренные кожицы необходимо сцедить. Получиться немного густая сладкая жидкость с довольно сильным запахом апельсина.
- Ее нужно добавить в кастрюлю с плодами.
- Ставим емкость на плиту.
- После того как жидкость забурлила уменьшаем огонь до среднего, и провариваем смесь 15 минут.
- Снимаем ее с плиты и оставляем остывать на несколько часов.
- После остывания проделываем данную процедуру еще 3 раза.
- В конце горячее варенье нужно аккуратно расфасовать из емкости по таре и укупорить.
- В итоге должно получиться, нежное, слегка желейное варенье из яблок апельсином.
Варенье из яблок с грецкими орехами
Само по себе яблочное варенье — это очень вкусное лакомство. Но если в него добавить немного грецких орехов, его вкус колоссально меняется. Это уже уникальный и оригинальный десерт. Итак, можно использовать любой вид орехов, но именно с яблочным варенье лучше всего сочетается грецкий.
Для рецепта нам понадобится:
- Яблоки – 1.5 кг.
- Очищенные грецкие орехи 200 гр.
- Лимон- 2 шт.
- Сахарная пудра- 300 гр.
Способ приготовления:
Помойте плоды и высушите их бумажные салфетками.- Из них нужно извлечь сердцевину.
- Нарезаем небольшим кубиком.
- Важно, нарезать яблоки нужно вмести с кожурой.
- Засыпаем яблоки в емкость и посыпаем сахаром.
- Эту смесь нужно ставить на ночь чтобы выделились все соки.
- Утром в емкость добавляем лимон, все перемешиваем и отправляем на плиту.
- После закипания добавляем очищенные грецкие орехи и провариваем 30 минут на среднем огне.
- В конце нужно снять варенья с огня и остудить. После этого оно готово для употребления.
Рецепт варенья дольками янтарное
Существует множество рецептов приготовления яблочного варенья дольками.Но каждый из них чем-то похож друг на друга. Поэтому хочется выделить классический рецепт.
Для рецепта понадобится:
- Небольшие яблоки -2.5 кг.
- Сахарная пудра - 1. кг.
- Вода - 400 мл.
Способ приготовления:
Яблоки нужно почистить и промыть.- Просушиваем бумажными полотенцами и прокалываем каждый плод ножом или вилкой.
- Для рецепта понадобится приготовить сироп. Необходимо смешать воду и сахар.
- На сильном огне прокипятить 3–4 минуты, а затем немного охладить.
- Берем продолговатую кастрюлю, вниз складываем очищенные яблоки и заливаем их сиропом.
- Ставим емкость на плиту. На слабом огне варенье должно провариться 20–30 минут.
- Снимаем с плиты и сцеживаем сироп.
- Его нужно немного уварить, до структуры жидкого меда.
- В емкость с яблоками добавляем 1.5 литра воды и кипятим на протяжении 5 минут.
- Готовые плоды складываем в банки, сверху разливаем уваренный сироп. Укатываем банки.
- В итоге должно получиться нежно янтарное варенье с целыми мягкими плодами.
