Как на сковороде жарить маслята: рецепты для приготовления

Рецепты для жарки грибов маслят на сковородеМаслята жареные — это очень сытное и безумно вкусное блюдо. Но прежде чем начать готовить маслята, их нужно очистить от плёнки. На ней собирается множество песка и лесного мусора. Если не очистить плёнку, то грибы будет очень сложно вымыть. И, помимо этого, плёнка при жарке будет пригорать и прилипать к сковороде. На самом деле нет ничего сложного в приготовлении маслят.

Жареные маслята — простой рецепт приготовления

Для приготовления простого рецепта жареных маслят вам нужны будут следующие продукты:

  1. Простой рецепт для приготовления жаренных маслятМаслята - 350 г.
  2. Репчатый белый лук - 1 штука.
  3. Масло растительного происхождения - 1/2 столовой ложки.
  4. Сливочное масло - 1/2 столовой ложки.
  5. Сметана - 1 столовая ложка.
  6. Чеснок, зелень, соль, молотый перец и другие специи — по желанию и вкусу.

Способ приготовления:

  • Грибы очистить, вымыть и просушить.
  • Нарежьте грибы кусочками крупного размера.
  • На сковороде растопите сливочное масло и добавьте в него масло растительного происхождения.
  • Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нашинкуйте. Обжарьте его немного, но не зарумянивайте.
  • Высыпьте в сковороду с луком грибы и убавьте огонь до минимума. Маслята пустят немножко сока.
  • Грибы прожарьте на протяжении 20 минут, не забывая при этом перемешивать их. По своему вкусу добавьте специи, молотый перец и соль.
  • По истечении этого времени добавьте к жареным маслятам сметану и накройте их крышкой. Потушите 5 минут на самом минимальном огне. Выключите и всыпьте мелко порезанную зелень и немного чесночка (по вкусу).

Жареные маслята с зеленью и сыром — рецепт пошагового приготовления

Ингредиенты для приготовления маслят по этому рецепту:

  • Рецепт для жарки маслят с зеленью и сыроммаслята - 1 кг;
  • твёрдый сыр (желательно пармезан) — 0,4 кг;
  • репчатый лук - 4 штуки среднего размера;
  • зелень базилика и петрушки — по 1 большому пучку;
  • масло растительного происхождения - 4 столовые ложки.

Пошаговое приготовление грибов жаренных. Для начала маслята очистите от плёнки, хорошо промойте от крупинок песка и откиньте их на дуршлаг. Лишняя вода должна стечь. После этого порежьте маслята на большие куски (маленькие грибы жарить целыми) и оставьте их сушиться.

Лук репчатый нужно очистить от шелухи, ополоснуть и мелко нашинковать. Сковороду поставьте на плиту и включите огонь на максимум. Налейте в сковороду масло и разогрейте его. На раскалённую сковороду высыпаем нашинкованный лук и жарим до образования золотистой корочки.

Когда репчатый лук почти такой, как надо, высыпаем маслята в сковороду, поперчите и посолите их. Огонь убавлять не нужно. Маслята жарьте 20 минут время от времени перемешивая их.

За 5 минут до момента окончания приготовления добавьте сыр и зелень. Затем все хорошо перемешайте и убавьте до минимума огонь. Маслята нужно готовить до образования хрустящей корочки. Следите за тем, чтобы зелень не начала чернеть.

Жареные маслята «Пикантные» — рецепт для приготовления

Для приготовления этого рецепта, чудного на вкус, вам нужны следующие ингредиенты:

  • Способ приготовления жаренных маслят «Пикантные»Маслята - 500 г.
  • Орех грецкий - 1/2 стакана.
  • Сливочное масло - 3 столовые ложки.
  • Зелень петрушки и лука — по 1 пучку.
  • Яблочный уксус - 1 столовая ложка.
  • Гранатовые зёрна - 50 г.

В проточной воде вымыть грибы и очистить их от плёнки. Порежьте их тоненькими полосочками и высыпьте на дуршлаг, чтобы вода стекла. Пока стекает вода подготовьте репчатый лук. Вымойте его хорошо и нашинкуйте перья, включая луковицу.

Петрушку промойте в проточной воде и измельчите. На плиту поставьте сковороду и нагрейте её хорошо. Затем положите в неё сливочное масло. Когда масло растопится, положите в сковороду маслята и накройте её крышкой. Жарить на протяжении 30 минут.

По истечении этого времени добавьте к грибам соль, лук и приправы (по вашему вкусу). Всё вместе прожарить в течение 10 минут и всыпать в сковороду измельчённые орехи. Залить всё уксусом яблочным.

Всё хорошо размешать, убавить до минимума огонь и жарить в течение 7 минут. Выключить огонь. Добавить в блюдо зелень и гранат. Плотно закрыть крышкой.

Рецепт маслят жаренных с картофелем «Жаркое»

Для приготовления «Жаркого» вам нужны будут такие ингредиенты:

  1. Рецепт для приготовления жаренных маслят с картофелемКартофель сырой - 0,5 кг.
  2. Маслята - 0,8 кг.
  3. Морковь сочная - 2 штуки.
  4. Чесночные головки - 1 штука.
  5. Репчатый крупный лук - 2 штуки.
  6. Маслины - 19 штук.
  7. Жирная сметана - 0,2 кг.
  8. Болгарский перчик - 4 штуки.
  9. Жгучий стручковый перчик - 1 штука.
  10. Вино (любое) — 100 г.
  11. Растительное масло для обжарки.
  12. Соль, молотый перец и другие травы — по вкусу.

Для приготовления «жаркого» сначала хорошо промойте и очистите грибы. Нашинкуйте их кружочками и откиньте на дуршлаг (жидкость должна полностью стечь). Сырой картофель вымыть от грязи, очистить от кожуры и нарезать небольшими квадратиками.

Перчик болгарский вымыть, удалить плодоножку и все семена. Нарезать тонкой соломкой. Лук очистить от шелухи, ополоснуть и нашинковать полукольцами. Морковку очистить, ополоснуть и нарезать тонкими кружочками.

Маслины ополоснуть от сока и разрезать вдоль пополам. Чеснок освободить от шелухи, вымыть и тоже вдоль разрезать. Поставьте сковороду на плиту и включите на средний огонь. Влейте туда растительное масло и разогрейте его.

Положите в сковороду чеснок, через 3 минуты добавьте туда морковь, а ещё через 3 минуты всыпьте лук. Всё хорошо размешать, накрыть крышкой и тушить на протяжении 7 минут. После засыпьте грибы, перемешайте и тушите на протяжении 20 минут, периодически не забывая мешать. Затем овощи нужно посолить и добавить приправы по вашему желанию.

В другой сковороде до румяной корочки обжарьте картофель в течение 10 минут. После добавьте перчик болгарский и ждите когда овощи станут золотистые.

В деке (глубоком) разогрейте вино. Для этого поставьте его на огонь и дайте испариться алкоголю: при огне средней силы вылейте в посудину вино и положите в него через 3 минуты маслины. Потушите их 5 минут.

По истечении 5 минут в деку ложим грибы с чесноком, луком и морковью, а затем — перец с картошкой. Сверху посыпьте мелко порезанным жгучим перчиком, всё залейте сметанкой и отправьте деку в духовку. Запекать при 180 градусах на протяжении 20 минут, перемешайте «Жаркое» и подавайте к столу.

Маслята, жаренные с гречневой крупой — как правильно пожарить

Вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Рецепт жаренных грибов маслят с гречневой крупойкрупа гречневая - 1,5 стакана;
  • маслята - 450 г.;
  • репчатый белый лук - 2 средние головки;
  • морковка небольшая - 2 штуки;
  • перчик разноцветный болгарский - 3 штуки;
  • соль - 1,5 чайной ложки;
  • масло растительного происхождения - 5 столовых ложек;
  • итальянские травы сушёные - 3 столовые ложки.

Для жарки маслят с гречневой крупой сначала вымойте и очистите грибы. Затем отварите их на протяжении 10 минут в слегка солёной воде (4,5 стакана). В 3 стаканах грибного бульона сварите гречку, добавив предварительно специи.

Лук очистите от шелухи, ополосните и мелко нашинкуйте. Сваренные грибы порезать небольшими кусочками. Сковороду поставить на плиту, включить средний огонь и разогреть масло. Всыпьте лук на раскалённое масло и прожаривайте 5 минут.

Затем добавьте к луку грибы и потушить на протяжении 20 минут. После добавить отваренную гречневую крупу. В другой сковороде пожарьте соломку перчика и моркови. Жарить не закрывая крышки 10 минут на среднем уровне огня.

К грибам и гречневой крупе добавьте оставшийся грибной бульон, перчик болгарский и морковь. Накройте всё крышкой и тушите на минимальном огне в течение 10 минут.

Внимание, только СЕГОДНЯ!