Кабачки, маринованные быстрого приготовления в сыром виде

Маринованные кабачки - простой рецептДля приготовления маринованных кабачков много времени вам не нужно. Обычно их готовят без термической обработки, что позволяет сохранить овощам свои полезные свойства. У запасливых хозяек множество быстрых рецептов приготовления этого замечательного овоща в сыром виде, мы расскажем несколько из них.

Маринованные кабачки быстрого приготовления — рецепты

Кабачки маринованные с мёдом — быстрый рецепт приготовления

Для приготовления этой закрутки нужен вкусный маринад, который придаст ей неповторимый аромат и привкус.

Для того чтобы приготовить закуску по этому рецепту возьмите следующие ингредиенты:

  1. Кабачок спелый молодой - 1 кг;
  2. Укроп (большой пучок зелени) — 2 штуки;
  3. Мёд жидкой консистенции - 4 столовые ложки;
  4. Масло оливковое - 200 мл;
  5. Винный уксус белый - 6 столовых ложек;
  6. Перец чёрный меленый - 1 чайная ложка;
  7. Чеснок - 8 больших зубочков;
  8. Маринованные кабачки - рецепт быстрого и простого варианта заготвкиСоль каменная - 1 чайная ложка (можно по вкусу).

Приготовление закуски по этому рецепту:

  • Подготовьте кабачки: хорошо их вымойте в проточной холодной воде, просушите и порежьте тонкими полосками вдоль овоща. Если есть семена, то их необходимо удалить;
  • Сложите овощи в ёмкость и добавьте в них соли. Хорошо всё перемешайте и отставьте ёмкость на 30 минут, чтобы овощи смогли настояться и пустить немного сока;
  • В то время как овощи настаиваются приготовьте маринад. Возьмите отдельную миску и загрузите в неё следующие продукты: мёд, уксус, перец, масло оливковое и чеснок (предварительно пропустите его через чеснокодавилку). Тщательно размешайте все ингредиенты маринада;
  • Слейте тот сок, который уже выделился из овощей. Залейте кабачки маринадом и добавьте мелко рубленную зелень укропа. Хорошенько всё перемешайте и уберите салат на 4 часа в холодильник.

Быстрый рецепт кабачков маринованных в соевом соусе

С помощью соевого соуса вы сможете придать вашему блюду из кабачков восточную нотку во вкусе и добавить пикантности. Для приготовления овощей по такому рецепту вам потребуются следующие компоненты:

  1. Кабачок молодой - 2 штуки;
  2. Соус соевый - 3 столовые ложки;
  3. Уксус винный - 2 столовые ложки;
  4. Соль каменная - 2 чайные ложки;
  5. Чеснок - 4 зубчика;
  6. Сахарный песок - 2 столовые ложки;
  7. Перец чёрный (меленый) — 2 средние щепотки;
  8. Перец Чили - 2 щепотки;
  9. Вода питьевая фильтрованная - 200–300 мл;
  10. Перец паприка - 2 щепотки;
  11. Зелень петрушки или кинзы - 4 веточки.

Кабачки маринованные в соевом соусе - рецептСпособ приготовления для быстрых кабачков маринованных по такому рецепту:

  • Подготовьте кабачки для дальнейшего использования: хорошо их помойте, очистите кожуру и удалите семена. Порежьте их тонкими кружочками или слайсами;
  • Положите овощ в ёмкость для дальнейшего маринования и всыпьте сверху все специи, которые используются в рецепте;
  • Закипятите воду и залейте ею содержимое ёмкости. Оставьте овощи настаиваться до того момента, пока они не остынут полностью;
  • Остывшие кабачки поставьте в холодильник;
  • Употреблять в пищу такую маринованную закуску быстрого приготовления можно практически сразу после момента, когда они охладились.

Кабачки, маринованные по-корейски — рецепт быстрого приготовления

Благодаря разнообразным пряностям маринованная закуска имеет незабываемый вкус и неповторимый аромат. Для приготовления этого рецепта кабачков вам понадобятся такие продукты:

  1. Кабачки молодые средние - 6 штук;
  2. Морковь среднего размера - 5 штук;
  3. Перец сладкий болгарский среднего размера - 2 штуки;
  4. Масло кунжутное - 1,5 столовые ложки;
  5. Чеснок - 6 зубчиков;
  6. Репчатый белый лук - 2 средние штуки;
  7. Соус соевый - 1,5 столовые ложки;
  8. Семя кунжута - 3 чайные ложки;
  9. Кислота уксусная - 3 чайные ложки;
  10. Масло подсолнечное рафинированное - 0,75 стакана;
  11. Сахарный песок - 1,5 столовые ложки;
  12. Соль и чёрный меленый перец — по вкусу;
  13. Перец меленый острый красный - 3 чайные ложки.

Кабачки по корейски - популярное блюдоПошаговое приготовление такого рецепта кабачков:

  • Кабачки хорошо вымойте и порежьте на тонкие колечки. Сложите в ёмкость и посолите их. Придавите овощи чем-то тяжёлым и оставьте на несколько часов настояться;
  • Подготовьте другие овощи, указанные в рецепте. Морковь натрите на тёрке, предназначенной для корейской шинковки. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте очень тоненькими кружочками. После обжарьте немного на подсолнечном масле. Чеснок пропустить через чеснокодавилку или порежьте ножом. Перец сладкий нарежьте тонкой соломкой;
  • Слейте с кабачков сок, который образовался во время настаивания;
  • Всыпьте в ёмкость с кабачками все остальные овощи и приправы. Хорошо размешайте все ингредиенты;
  • После тщательного перемешивания отправьте закуску на 1 час в холодильник для того, чтобы овощи хорошо промариновались.

Рецепт маринования кабачков на зиму

Для приготовления овощей по этому рецепту вам нужно использовать следующие компоненты:

  1. Молодые кабачки - 2,5 кг;
  2. Морковь сочная - 0,25 кг;
  3. Подсолнечное рафинированное масло - 100 мл;
  4. Чесночные головки - 2,5 штуки;
  5. Уксус столовый - 75 мл;
  6. Соль каменная крупная - 1,5 столовые ложки;
  7. Сахарный песок - 0,5 стакана;
  8. Листья лавра, перец-горошек чёрный, зонтики укропа — по вкусу и желанию.

Приготовление включает следующие этапы:

  • Подготовьте кабачки: хорошо помойте их, очистите кожуру и семечки и нарежьте тонкими колечками;
  • Морковь тоже помойте, очистите и натрите её на крупной тёрке. Всыпьте морковь к кабачкам;
  • Как можно приготовить кабачки на зимуЧеснок очистите от шелухи и пропустите через чеснокодавилку (можно мелко порезать острым ножом). Добавьте чеснок к овощам;
  • К кабачкам, чесноку и моркови добавьте листья лавра, перец-горошек и зонтики укропа;
  • Приготовьте маринад. Для этого смешайте масло, соль, уксус и сахар;
  • Залейте овощи маринадом, тщательно перемешайте и оставьте настаиваться приблизительно на один час;
  • Поставьте заготовку на плиту и включите огонь. Доведите массу до кипения и варите на протяжении 10-15 минут;
  • Помойте и простерилизуйте банки;
  • Готовый горячий салат положите в банки и закрутите металлическими крышками.

Рецепт приготовления быстрых маринованных отварных кабачков

Салат по этому рецепту необходимо отварить, что ускорит их маринование. Рецепт включает в себя следующий список компонентов:

  1. Репчатый белый лук - 4 штуки;
  2. Молодые кабачки среднего размера - 6 штук;
  3. Морковь сочная средних размеров - 6 штук;
  4. Перец сладкий среднего размера - 6 штук;
  5. Растительное рафинированное масло - 1 стакан;
  6. Уксус 9% столовый - 1 стакан;
  7. Зубчики чеснока - 8 штук;
  8. Приправа для корейских заготовок - 2 столовые ложки;
  9. Сахарный песок - 100 г;
  10. Соль каменная и чёрный перец молотый — по вкусу.

Очень вкусные кабачки с грибами - зимние заготовкиСпособ приготовления маринованных овощей заключается в следующем:

  • Отварите молодые кабачки. Для этого можно использовать как целые овощи, так и предварительно нарезанные. Когда овощи станут мягкими достаньте их из воды и дайте им остыть;
  • Подготовьте лук. Очистите его от шелухи, ополосните и нарежьте тоненькой соломкой;
  • Хорошо вымойте перец, удалите с него плодоножки и семена. Нарежьте его тоже тоненькой соломкой;
  • Морковь следует очистить и вымыть. Затем натрите морковь на крупной тёрке;
  • Смешайте все подготовленные ингредиенты и засыпьте специями, которые указаны в рецепте;
  • Очистите чеснок и выдавите его в ёмкость с овощами и приправами;
  • Хорошо всё перемешайте и отставьте ёмкость с овощами для процесса маринования. Мариноваться овощи будут примерно 5 часов при комнатной температуре. Если отправите мариноваться в холодильник, то процесс маринования займёт у вас примерно сутки.
Внимание, только СЕГОДНЯ!