Как готовить каши из тыквы: быстрые и вкусные рецепты

Каша из тыквы рецептыТыква является одним из полезнейших для здоровья человека овощей. Она содержит витамины (даже витамин Т), аминокислоты, жирные и органические кислоты, каротодины, белки и клетчатку, цинк, железо, магний, калий и различные ферменты. К тому же она низкокалорийна. Овощ хорош и для детского, и для диетического питания, в том числе и в виде каши из тыквы. Рецептов из разряда «быстро и вкусно», благо, есть предостаточно.

Распространенные рецепты каши

Большая часть блюд из овоща проста в приготовлении. Основные правила приготовления классических блюд подразумевают возможность использования разных круп, воды или молока. На практике в рецепты каши с тыквой тот или иной кашевар добавляет свою изюминку. Это, кстати, можно понимать и в прямом смысле — изюм действительно используется.

Классический вариант

Вам понадобятся: до трех стаканов молока, стакан пшена, полкило тыквы, соль и сахар. Некоторые хозяйки советуют в конце потолочь блюдо, а затем добавить масла или просто положить кусочек его сверху.

  • Овощ очистить и нарезать кубиками (мелко).
  • Пшено промыть.
  • Обдать его кипятком.
  • Тыкву залить молоком и варить около четверти часа (не на сильном огне). Вместо молока можно использовать воду.
  • Добавить пшено, соль, сахар (можно заменить сахар медом).
  • Варить, помешивая, еще четверть часа.

Гречневая с овощами

Можно этим и ограничиться. Но можно также отправить кашу на полчаса в духовку или на водяную баню. Теперь блюдо точно готово!

Гречневая с овощами

Ее можно использовать как гарнир к мясу. Понадобятся репчатый лук и морковь (от одной до трех штук), полтора стакана гречки, масло (растительное), соль, тыква — около полкило или чуть больше.

  • Манная «Ароматная»Крупно протереть тыкву и морковь.
  • Лук порезать на мелкие кубики.
  • Разогреть сковороду с маслом.
  • Засыпать в нее овощи.
  • Тушить примерно 10 минут.
  • В кастрюлю засыпать гречку, а затем и овощи, посолить и перемешать.
  • Залить кипятком так, чтобы уровень его был выше ингредиентов (на 3−4 сантиметра).
  • Варить на маленьком огне около получаса, накрыв крышкой.

Рисовая с яблоками

Этот рецепт тыквенной каши хорош в пост, и витаминов в нем достаточно. Понадобится полкило тыквы, немного риса (достаточно 100 граммов), три средних яблока, сахар, изюм, растительное масло.

  • Молочная с корицейОчищенный овощ нарезать кубиками.
  • Замочить рис в горячей воде.
  • Изюм замочить в холодной воде.
  • Яблоки порезать на кубики (можно вместе с кожурой).
  • Положить тыкву в миску, варить до кипения, всыпать сахар.
  • Удалить воду из риса и поместить его к тыкве.
  • Варить до 15 минут.
  • Поместить туда же изюм и яблоки.
  • Варить, накрыв крышкой, еще 10 минут.
  • Подлить немного масла.
  • Помешать и оставить настаиваться до получаса.

Манная «Ароматная»

Мечта любого карапуза и его родителей! Действительно, отлично подходит для детского питания. Понадобится 200−300 граммов тыквы (лучше — карамелизированной), два стакана молока, около 60 граммов манки. Сахар по вкусу.

  • С добавлением сухофруктовДовести до кипения молоко.
  • Помешивая, всыпать манку.
  • Еще раз довести до кипения.
  • Овощ нарезать, добавить сахар, дать несколько минут постоять.
  • Овощ потушить в течение четверти часа.
  • Добавить в него манную кашу.
  • Снова довести до кипения.

Молочная с корицей

Тыквенное меню можно легко разнообразить. Это можно сделать с помощью специй. Понадобятся до 250 граммов овоща, сливочное масло, полстакана молока, треть чайной ложки корицы, соль и сахар.

  • Овощ нарезать.
  • Молоко довести до точки кипения.
  • Всыпать овощ и все остальные ингредиенты.
  • Перемешивая, варить на медленном огне.
  • Когда частички овоща начнут развариваться, снять с огня.
  • Сдобрить маслом.

Для диеты и витаминизации

По-царски в горшочке из овоща

Таких вариантов довольно много. В состав блюда можно вводить разнообразнейшие ингридиенты. Есть рецепты, которые позволяют приготовить блюда довольно быстро. Овощ в результате сразу попадает на стол.

С добавлением сухофруктов

Витаминный вариант. Понадобится до полукилограмма овоща, стакан пшена, около 300 граммов чернослива, 250 граммов кураги, 200 граммов вишни (сушеной), пол-литра молока, сахар, соль, сливочное масло.

  • Тыква, фаршированная перловкойСухофрукты поставить отмачиваться (лучше в горячей воде).
  • Овощ тонко нарезать.
  • Молоко довести до кипения.
  • Добавить в него овощ, а следом — соль и сахар.
  • Немного позже, после нового закипания, добавить пшено и перемешать.
  • Варить под крышкой на медленном огне около получаса.
  • Добавить сухофрукты и масло.

Низкокалорийная с овсяными хлопьями

Низкокалорийная тыква — отличный выбор для здорового питания. Чтобы разнообразить ее, нужно совсем немного фантазии. Понадобятся полкило тыквы, яблоко (зеленое), до 100 граммов хлопьев, немного сухофруктов.

  • Овощ отварить до полуготовности.
  • Яблоко натереть.
  • Все ингредиенты смешать и расфасовать смесь по горшочкам.
  • Печь в духовке до получаса (при 180 градусах).
  • Оставить настаиваться еще на полчаса.

Сладкоежки могут добавить чуть-чуть меда.

Не пшеном единым

Тыква обладает массой лечебных эффектов. Она способна помочь в снижении веса, нормализации обмена веществ, улучшении зрения, укреплении иммунитета. Опытные хозяйки могут разнообразить приготовление столь ценного продукта более сложными рецептами.

Фруктовый микс

Блюдо «Дубинушка»

Возможно, это самая вкусная каша из тыквы. Понадобятся гречка, перловка, пшено, пшеничная крупа (примерно по полстакана), кабачки, помидоры, лук, морковь, болгарский перец, свекла, укроп, петрушка, растительное масло, панировочные сухари, тыква.

  • Крупы промыть.
  • Свеклу, лук, морковь очистить.
  • Свеклу и морковь прогнать через крупную терку.
  • Тыкву также натереть, но вместе с корочкой.
  • Лук нарезать мелко.
  • Помидоры, перец, кабачок порезать на ломтики.
  • Кастрюлю смазать маслом, насыпать сухарей.
  • Выложить слоями: свеклу, пшенку, морковку, перловку, перец и помидоры, гречку, лук, пшеничную крупу, тыкву.
  • Залить горячей водой (можно уже подсоленной).
  • Довести до кипения и варить около 20 минут.
  • Накрыть крышкой и поставить кастрюлю в духовку еще на 20 минут.
  • Вынуть, перевернуть кастрюлю на большое блюдо.
  • Посыпать мелко порубленной зеленью.

По-царски в горшочке из овоща

Это блюдо немного похоже на «Дубинушку». Понадобится тыква, пол-литра молока, стакан риса, изюм, сахар, ванильный сахар, грецкие орехи, соль, сливочное масло.

  • С беконом и горохомРис промыть, отварить немного не доводя до готовности.
  • С овоща срезать верх и удалить семечки.
  • В рис добавить сахар (обычный и ванильный), соль, изюм, измельченные орехи.
  • Перемешать, сложить в горшочек из тыквы.
  • Залить горячим молоком или водой.
  • Перемешать, закрыть срезанным верхом.
  • Отправить в духовку на два часа.
  • На тарелки сначала выложить начинку, а затем мякоть овоща.
  • Добавить масло и перемешать.

Тыква, фаршированная перловкой

Если кто-то терпеть не может перловку, то после пробы этого блюда мнение его наверняка изменится. Понадобятся тыква, стакан перловки, сметана, морковь, соль.

  • У главного овоща срезать верх (не выбрасывать его!), вынуть лишние внутренности.
  • До половины засыпать перловкой, посолить.
  • Туда же отправить нарезанную морковь.
  • Закрыть срезанным верхом.
  • Печь в духовке при 200 градусах до готовности.
  • Время от времени подливать сметану.
  • Разрезать овощ (не вынимая содержимого) и подать на стол.

Вкусное разнообразие

Тыква хороша тем, что, во-первых, хорошо сохраняет полезные вещества после любой обработки. Во-вторых, она легко совместима с самыми, казалось бы, неподходящими ингредиентами. Можно смело экспериментировать!

С кукурузой и сливками

Смелый и в то же время довольно простой вариант. Понадобится килограмм овоща, около двух третей стакана кукурузной крупы, сливки, сливочное масло. По вкусу — соль и сахар.

  • Овощ мелко нарезать.
  • Припустить его на масле, добавив сливки.
  • Кукурузу отварить, затем добавить в нее сливки.
  • Смешать овощ с кукурузой.
  • Посолить и положить сахар.
  • Довести до готовности на маленьком огне.
  • Заправить маслом.
  • Завернуть в полотенце и оставить на четверть часа.

Фруктовый микс

Этот вариант порадует сладкоежек и любителей цитрусовых. Понадобится полкило тыквы, пара апельсинов, лимон, стакан пшена, сливочное масло, сахар.

  • Овощ нарезать мелко, а фрукты — кубиками (вместе с кожурой).
  • Все это перемешать, заправить сахаром и дать настояться (в течение ночи).
  • Утром довести до кипения и варить около получаса.
  • Отварить пшено, посолить его и добавить масло.
  • Пшенку разложить по тарелкам, а сверху залить фруктово-овощной смесью.

С беконом и горохом

Добавить мяса — нет ничего проще! Понадобится не более 200 граммов мелко порезанной тыквы, по полстакана гороха и риса, соль и бекон.

  • В мультиварке и микроволновкеГорох отварить почти до готовности.
  • Рис промыть и добавить к нему горох.
  • Сварить до полной готовности.
  • Бекон обжарить небольшими кусочками.
  • Тыкву обжарить в жире от бекона.
  • Добавить бекон и тыкву к гороху и рису.
  • Посолить обязательно в самом конце.

В мультиварке и микроволновке

Задаваясь вопросом о том, как готовить кашу из тыквы, следует подумать и над сохранением в ней полезных веществ. Хорошо бы, конечно, поставить горшок в настоящую печь. Но подойдут и мультиварки, и даже микроволновки.

С кукурузой в мультиварке. В этом блюде необязателен сахар, хотя в рецепте и содержится. Любители могут добавить в такой вариант сухофрукты или изюм. Понадобится 200 граммов кукурузной крупы, около 300 граммов овоща, около 0,7 литра молока, сливочное масло, сахар — около пяти столовых ложек.

  • Кукурузу вместе с сахаром всыпать в мультиварку.
  • Влить молоко (или половину его).
  • На подходящей функции варить до 20 минут.
  • Мелко нарезать тыкву.
  • Добавить ее в мультиварку.
  • Долить молоком (если использовали не всё).
  • Варить еще до получаса.
  • Подать к столу, добавив масла.

«Быстрая» в микроволновке. Вариант из категории «проще некуда». Понадобится около 200 граммов тыквы, два яблока, столовая ложка кунжута, до 20 граммов семян льна, а также чайная ложка меда и совсем чуть-чуть ванилина.

  • Овощ нарезать или крупно натереть.
  • Нарезать мелко яблоки.
  • Добавить в них лен, кунжут, ванилин.
  • Перемешать с овощем.
  • Готовить в микроволновке на большой мощности примерно 20 минут.
  • В готовую и подостывшую кашу добавить мед.

Бытует мнение, что здоровое питание несовместимо со вкусной едой. Блюда из тыквы опровергают эту установку. Нужно просто подобрать их себе по вкусу. А при таком богатстве выбора это не так уж и сложно.

Внимание, только СЕГОДНЯ!