Одуванчик является не только весёлым растением луга, но и обладает весьма полезными свойствами. Причём полезны они полностью — от цветков и до самых корней. А варенье из одуванчиков не только обладает превосходным вкусом, но и имеет огромную пользу для человеческого здоровья. Для приготовления этого необычного лакомства требуется совсем немного времени и продуктов.
Польза и состав одуванчиков
Продукт, приготовленный из одуванчиков, имеет огромную пользу для организма человека, так как содержит большое количество полезных веществ, которыми являются:
- Белок.
- Углеводы и жиры.
- Фосфор, калий и кальций.
- Большое количество селена, йода и меди.
- Витамины, среди которых пиридоксин, пантотеновая и кислота фолиевая.
Кроме богатого состава этого продукта, он имеет положительное влияние на организм человека. А при ежедневном употреблении уже через некоторое время происходят потрясающие изменения как внутри организма, так и снаружи. Полезными свойствами являются:
- При ежедневном употреблении продукт способствует полному восстановлению печени.
- Варенье из одуванчиков имеет огромную пользу для людей, имеющих проблемы с кислотностью желудка.
- Это лакомство нормализует обменные процессы в организме человека, что способствует нормализации массы тела.
- Имеет огромное положительное воздействие на нервную систему, успокаивает повышенную возбудимость, а также нормализует сон.
Для людей, страдающих ревматизмом и заболеваниями суставов это средство незаменимо, так как именно компрессы из него позволяют уменьшить болезненность и снизить отёчность.- Продукт также имеет слабительное воздействие, что позволяет эффективно бороться с запорами.
- Потрясающий эффект одуванчиковое лакомство имеет в косметологии. При регулярном употреблении этого продукта улучшается состояние кожи, она становиться мягче как на вид, так и на ощупь.
- Варенье, приготовленное из одуванчиков, обладает превосходными иммуномодулирующими свойствами. Его употребление позволяет избавиться от вирусных заболеваний как на начинающих стадиях, так и на стадиях обострения.
К сожалению, кроме большого списка преимуществ, варенье из одуванчиков обладает и некоторыми противопоказаниями, которые обязательно необходимо знать, прежде чем употреблять это лакомство:
Врачи не рекомендуют употреблять вранье детям в возрасте до 6 лет, так как оно имеет сильный желчегонный эффект и большое биологическое воздействие на организм ребёнка.- Кроме этого, необходимо внимательно и ответственно относиться к выбору места сбора растения, так как оно может впитывать в себя химические вещества из окружающей среды. А ни для кого не станет секретом то, что радиация и вредоносные отходы имеют негативное воздействие на человеческий организм.
Тонкости приготовления лакомства
Для того чтобы лакомство не только было безумно вкусным, но и полезным стоит ответственно отнестись к выбору основного продукта, а также инвентаря для приготовления. Ведь только при соблюдении всех тонкостей можно получить действительно полезное варенье.
Подготовка посуды
Лучше всего готовить в эмалированной посуде, а хранить только в стеклянной таре. Если варенье готовится для хранения на длительный период, стоит использовать предварительно стерилизованные банки. Если ёмкости просто моются обычной водой и не закатываются, хранить их необходимо будет только в прохладном месте.
Когда продукт готовится в посуде из меди либо нержавейки, перекладывать в другую тару его необходимо сразу же после приготовления, чтобы варенье не напиталось вредными веществами.
Сбор основного продукта
Оптимальным временем для сбора будет полдень, так как именно в этот период цветки максимально раскрывают головки. Стоит внимательно отнестись к выбору местности. Лучше всего проводить сбор вдали от города, где нет загазованности и большого количества машин.
Для приготовления снадобья понадобятся только цветки, поэтому необходимо срывать полностью раскрытые соцветия. Чтобы исключить вероятность запаривания цветков во время сбора, лучше всего их класть в корзины.
Рецепты варенья
На сегодняшний день разнообразие рецептов приготовления просто поражает, ведь, кроме основного продукта, в варенье добавляют различные фрукты и даже травы. В независимости от выбранного рецепта существуют некоторые хитрости, которые смогут помочь приготовить потрясающее варенье:
Для того чтобы лакомство приобрело золотистый оттенок, в него перед приготовлением можно добавлять цитрусовые, мяту либо абрикосовый сок.- Лимонная кислота сделает варенье более вязким.
- Проверить готовность продукта можно, капнув немного варенья на тарелку, если оно готово во время наклона ёмкости, капля останется на месте и не потеряет формы.
Без термической обработки
С помощью этого рецепта можно не только сохранить все имеющиеся витамины в готовом продукте, но и получить потрясающее варенье. Для приготовления понадобятся следующие компоненты:
- Свежесобранные одуванчики — 200 грамм.
- Натуральный мёд — 1 большая ложка.
Предварительно вымытые цветы необходимо залить водой не менее чем на 24 часа. После чего просушить их с помощью полотенца и измельчить с блендером либо мясорубкой. Далее, эту смесь стоит соединить с мёдом и настаивать не менее суток, помешивая каждые 4—5 часов. После этого, готовое варенье необходимо переложить в тару и хранить в холодильнике. Употреблять не более 2 раз в день по чайной ложке, запивая тёплым чаем или водой.
С добавлением лимона
Такой десерт имеет приятную кислинку и придётся по душе тем, кто не любит чересчур сладкое варенье. Кроме того, лимон полезен для укрепления иммунитета и повышения аппетита, а также способствует очищению организма. Понадобятся следующие ингредиенты:
Цветы одуванчиков — не более 200 штук.- Свежий лимон — если небольшой, то достаточно будет одного фрукта.
- Чистая вода — 2 литра.
- Сахарный песок — полкило.
Процесс приготовления
Чистые цветы необходимо залить чистой водой. Лимон разрезается на небольшие куски и добавляется в ёмкость с одуванчиками, после чего ставится на огонь и варится около часа. Сваренный продукт необходимо остудить и настоять не менее 12 часов, далее процедить. Полученный отвар засыпают сахарным песком и варят до загустения. Готовый продукт помещают в предварительно стерилизованные банки и хранят в помещении без доступа солнечный лучей.
Варенье из одуванчиков — это необычный и полезный десерт, которые придаст организму много сил и энергии. Однако его нельзя употреблять как единственное средство для лечения какого-либо заболевания. Стоит помнить, что только врач сможет назначить полноценное лечение, а самолечение может нанести непоправимый вред для здоровья.
