Варенье из одуванчиков: особенности и рецепты

Рецепт варенья из одуванчиковОдуванчик является не только весёлым растением луга, но и обладает весьма полезными свойствами. Причём полезны они полностью — от цветков и до самых корней. А варенье из одуванчиков не только обладает превосходным вкусом, но и имеет огромную пользу для человеческого здоровья. Для приготовления этого необычного лакомства требуется совсем немного времени и продуктов.

Польза и состав одуванчиков

Продукт, приготовленный из одуванчиков, имеет огромную пользу для организма человека, так как содержит большое количество полезных веществ, которыми являются:

  • Белок.
  • Углеводы и жиры.
  • Фосфор, калий и кальций.
  • Большое количество селена, йода и меди.
  • Витамины, среди которых пиридоксин, пантотеновая и кислота фолиевая.

Кроме богатого состава этого продукта, он имеет положительное влияние на организм человека. А при ежедневном употреблении уже через некоторое время происходят потрясающие изменения как внутри организма, так и снаружи. Полезными свойствами являются:

  1. При ежедневном употреблении продукт способствует полному восстановлению печени.
  2. Варенье из одуванчиков имеет огромную пользу для людей, имеющих проблемы с кислотностью желудка.
  3. Это лакомство нормализует обменные процессы в организме человека, что способствует нормализации массы тела.
  4. Имеет огромное положительное воздействие на нервную систему, успокаивает повышенную возбудимость, а также нормализует сон.
  5. Способ приготовить варенье из одуванчиковДля людей, страдающих ревматизмом и заболеваниями суставов это средство незаменимо, так как именно компрессы из него позволяют уменьшить болезненность и снизить отёчность.
  6.  
  7. Продукт также имеет слабительное воздействие, что позволяет эффективно бороться с запорами.
  8. Потрясающий эффект одуванчиковое лакомство имеет в косметологии. При регулярном употреблении этого продукта улучшается состояние кожи, она становиться мягче как на вид, так и на ощупь.
  9. Варенье, приготовленное из одуванчиков, обладает превосходными иммуномодулирующими свойствами. Его употребление позволяет избавиться от вирусных заболеваний как на начинающих стадиях, так и на стадиях обострения.

К сожалению, кроме большого списка преимуществ, варенье из одуванчиков обладает и некоторыми противопоказаниями, которые обязательно необходимо знать, прежде чем употреблять это лакомство:

  1. Вкусное варенье из одуванчиковВрачи не рекомендуют употреблять вранье детям в возрасте до 6 лет, так как оно имеет сильный желчегонный эффект и большое биологическое воздействие на организм ребёнка.
  2. Кроме этого, необходимо внимательно и ответственно относиться к выбору места сбора растения, так как оно может впитывать в себя химические вещества из окружающей среды. А ни для кого не станет секретом то, что радиация и вредоносные отходы имеют негативное воздействие на человеческий организм.

Тонкости приготовления лакомства

Для того чтобы лакомство не только было безумно вкусным, но и полезным стоит ответственно отнестись к выбору основного продукта, а также инвентаря для приготовления. Ведь только при соблюдении всех тонкостей можно получить действительно полезное варенье.

Подготовка посуды

Лучше всего готовить в эмалированной посуде, а хранить только в стеклянной таре. Если варенье готовится для хранения на длительный период, стоит использовать предварительно стерилизованные банки. Если ёмкости просто моются обычной водой и не закатываются, хранить их необходимо будет только в прохладном месте.

Когда продукт готовится в посуде из меди либо нержавейки, перекладывать в другую тару его необходимо сразу же после приготовления, чтобы варенье не напиталось вредными веществами.

Сбор основного продукта

Оптимальным временем для сбора будет полдень, так как именно в этот период цветки максимально раскрывают головки. Стоит внимательно отнестись к выбору местности. Лучше всего проводить сбор вдали от города, где нет загазованности и большого количества машин.

Для приготовления снадобья понадобятся только цветки, поэтому необходимо срывать полностью раскрытые соцветия. Чтобы исключить вероятность запаривания цветков во время сбора, лучше всего их класть в корзины.

Рецепты варенья

На сегодняшний день разнообразие рецептов приготовления просто поражает, ведь, кроме основного продукта, в варенье добавляют различные фрукты и даже травы. В независимости от выбранного рецепта существуют некоторые хитрости, которые смогут помочь приготовить потрясающее варенье:

  1. Рецепт варенья из одуванчиковДля того чтобы лакомство приобрело золотистый оттенок, в него перед приготовлением можно добавлять цитрусовые, мяту либо абрикосовый сок.
  2. Лимонная кислота сделает варенье более вязким.
  3. Проверить готовность продукта можно, капнув немного варенья на тарелку, если оно готово во время наклона ёмкости, капля останется на месте и не потеряет формы.

Без термической обработки

С помощью этого рецепта можно не только сохранить все имеющиеся витамины в готовом продукте, но и получить потрясающее варенье. Для приготовления понадобятся следующие компоненты:

  • Свежесобранные одуванчики — 200 грамм.
  • Натуральный мёд — 1 большая ложка.

Предварительно вымытые цветы необходимо залить водой не менее чем на 24 часа. После чего просушить их с помощью полотенца и измельчить с блендером либо мясорубкой. Далее, эту смесь стоит соединить с мёдом и настаивать не менее суток, помешивая каждые 4—5 часов. После этого, готовое варенье необходимо переложить в тару и хранить в холодильнике. Употреблять не более 2 раз в день по чайной ложке, запивая тёплым чаем или водой.

С добавлением лимона

Такой десерт имеет приятную кислинку и придётся по душе тем, кто не любит чересчур сладкое варенье. Кроме того, лимон полезен для укрепления иммунитета и повышения аппетита, а также способствует очищению организма. Понадобятся следующие ингредиенты:

  • Варенье из одуванчиковЦветы одуванчиков — не более 200 штук.
  • Свежий лимон — если небольшой, то достаточно будет одного фрукта.
  • Чистая вода — 2 литра.
  • Сахарный песок — полкило.

Процесс приготовления

Чистые цветы необходимо залить чистой водой. Лимон разрезается на небольшие куски и добавляется в ёмкость с одуванчиками, после чего ставится на огонь и варится около часа. Сваренный продукт необходимо остудить и настоять не менее 12 часов, далее процедить. Полученный отвар засыпают сахарным песком и варят до загустения. Готовый продукт помещают в предварительно стерилизованные банки и хранят в помещении без доступа солнечный лучей.

Варенье из одуванчиков — это необычный и полезный десерт, которые придаст организму много сил и энергии. Однако его нельзя употреблять как единственное средство для лечения какого-либо заболевания. Стоит помнить, что только врач сможет назначить полноценное лечение, а самолечение может нанести непоправимый вред для здоровья.

Внимание, только СЕГОДНЯ!