Простые рецепты пирога с замороженной клубникой

Пирог с замороженной клубникой — это одно из любимых лакомств людей разных возрастов и социальных статусов. Свою популярность он получил благодаря простоте приготовления, использованию недорогих ингредиентов и небольшим временным затратам. Такой вид десерта смогут приготовить даже новички.

Советы профессиональных кулинаров

Перед тем как сделать выпечку с замороженной клубникой, необходимо правильно выбрать все ингредиенты. Именно от их качества будет зависеть вкус и аромат готового продукта. А также важно чёткое соблюдение всех этапов готовки и учитывание советов профессиональных поваров. Только так новички смогут избежать большого количества ошибок и приготовить по-настоящему вкусный продукт.

Профессиональные повара советуют следующее:

1. Для приготовления теста необходимо использовать только просеянную муку. В противном случае пирог получится не таким пышным и воздушным.
2. При использовании замороженной клубники не нужно полностью её размораживать. Это поможет избежать её размягчения и превращения в однородную массу.
3. Перед использованием клубники с неё необходимо слить образовавшийся сок и оставить только целые плоды.
4. Готовое блюдо подаётся на стол только в холодном виде с молоком или крепким чаем.
5. Пирог необходимо помещать только в хорошо разогретую духовку. Так он не осядет и сохранит свою пышность.
6. Выпекать десерт необходимо при температуре от 150 до 200 градусов. Если духовка будет более сильно разогрета, то есть вероятность подгорания.

Способы приготовления

Опытными кондитерами придумано большое количество самых разнообразных рецептов пирога с замороженной клубникой. Все они довольно простые и не требуют больших затрат времени на приготовление.

Во время выпекания используется минимальное количество дешёвых продуктов, которые без труда можно найти в любом продовольственном магазине или супермаркете. Всё это позволяет готовить этот десерт даже людям с небольшими финансовыми возможностями.

Классический вариант

Этот рецепт приготовления является наиболее популярным и часто используемым. Любят его за лёгкость приготовления и небольшое количество ингредиентов. Готовая выпечка получается воздушной и очень ароматной. Чтобы приготовить такое лакомство, необходимо купить следующие продукты: 200 г замороженной клубники, 3 куриных яйца, 150 мл молока, 130 г сливочного масла, 230 г пшеничной муки, 170 г сахарного песка, ванилин, разрыхлитель для теста.

Процесс приготовления очень прост и состоит из нескольких простых действий:

1. Клубника вынимается из морозильной камеры и постепенно размораживается.
2. За это время на плиту ставится сотейник и в него кладётся сливочное масло.
3. Там оно медленно растапливается на минимальном огне.
4. Затем оно переливается в ёмкость для замеса теста и смешивается с сахарным песком.
5. В полученную массу добавляется ванилин, разрыхлитель и куриные яйца.
6. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, к ним тонкой струйкой добавляется слегка подогретое молоко.
7. Пшеничная мука несколько раз просеивается через сито и мелкими порциями всыпается к остальным продуктам.
8. Тесто аккуратно перемешивается до получения консистенции жирной сметаны. При этом можно варьировать количество добавляемой муки и добиваться оптимальной густоты.
9. Форма для запекания смазывается кусочком растительного масла и посыпается мукой.
10. Тесто переливается в посуду и равномерно распределяется в ней.
11. С немного оттаявшей клубники сливается образовавшаяся жидкость.
12. Из общей массы отбираются только целые ягоды и ровным слоем выкладываются поверх теста.
13. В предварительно разогретую до 180 градусов духовку ставится форма для запекания.
14. Готовится пирог примерно 35 минут до появления аппетитной корочки.
15. По истечении указанного времени десерт вынимается и охлаждается до комнатной температуры.
16. Перед подачей на стол он разрезается на порционные кусочки и складывается на красивое блюдо.

При желании можно полить готовый пирог мёдом, сгущённым молоком или вареньем.

Простой пирог

Этот рецепт домашней выпечки с замороженной клубникой является одним из самых простых и доступных. Он позволяет получить вкусный и полезный для организма человека продукт. В процессе приготовления лучше всего использовать более кислые сорта ягоды, чтобы получить приятный контраст со сладким тестом. Такой десерт прекрасно сочетается с кофе и любым видом чая. Сделать его можно из следующих продуктов: 2 стакана муки высшего сорта, 4 крупных яйца, 1 стакан сахарного песка, 10 г ванилина, разрыхлитель, 150 мл растительного масла, 550 г замороженных ягод.

Пошаговый рецепт простого клубничного пирога:

1. Берётся глубокая миска и в неё вбиваются яйца. При этом важно отделить желтки и переложить в другую ёмкость.
2. К белкам добавляется ванилин и сахар.
3. Белки аккуратно взбиваются до получения пышной пены. Делается это при помощи миксера, работающего на минимальных оборотах.
4. Затем скорость устройства увеличивается, к массе постепенно добавляется сахарная смесь. Взбивать нужно до тех пор, пока ингредиенты не перемешаются и не сформируют густую массу.
5. Затем миксер снова включается на минимальные обороты, в смесь поочерёдно вводятся желтки.
6. На следующем этапе работы добавляется растительное масло.
7. Предварительно просеянная мука высшего сорта соединяется с разрыхлителем.
8. Затем она небольшими порциями добавляется в общую массу.
9. Тесто постоянно помешивается лопаткой для предотвращения появления комочков.
10. Выбранная форма устилается пергаментной бумагой и заполняется приготовленным тестом.
11. Основа разравнивается, на неё кладутся предварительно размороженные и перебранные ягоды.
12. После этого клубника полностью вдавливается в тесто.
13. Форма ставится в разогретый до 170 градусов духовой шкаф и выпекается там в течение 1 часа. Во время готовки запрещается открывать дверцу духовки. В противном случае пирог может опуститься и потерять свою пышность.
14. По прошествии указанного времени проверяется готовность блюда. Для этого берётся обыкновенная зубочистка или деревянная шпажка.
15. Если при протыкании пирога на зубочистке не остаётся прилипшего теста, то десерт можно вынимать из духового шкафа.
16. Лакомство остывает в форме, а затем перекладывается на блюдо.
17. Перед подачей на стол пирог посыпается сахарной пудрой и режется на небольшие кусочки.

С заварным кремом

Если вы обладаете большим опытом и умеете печь пироги различной сложности, то можно попробовать приготовить десерт с клубникой и заварным кремом.

Такое лакомство идеально подойдёт для подачи на праздничный стол.

Для приготовления теста нужно взять: 250 г пшеничной муки, 150 г сливочного масла, куриное яйцо, столовая ложка густой сметаны, 120 г сахарного песка, разрыхлитель. Для крема понадобится: 450 мл молока, 180 г сахара, 2 яйца, 50 г муки, ванилин, масло. Помимо всего перечисленного, нужно отдельно подготовить ингредиенты для глазури: 250 мл воды, желатин, сахар, лимонная кислота, 750 г замороженной клубники.

Десерт готовится с соблюдением такой последовательности действий:

1. Первым делом готовится заварной крем. Для него берётся подходящая по размеру ёмкость, в неё разбиваются яйца.
2. После этого туда же насыпается сахар и заранее просеянная пшеничная мука.
3. После тщательного перемешивания вводится молоко.
4. Кастрюля ставится на небольшой огонь, смесь доводится до кипения. При этом важно постоянно помешивать будущий крем, чтобы он не пригорел и не свернулся.
5. После закипания добавляется ванилин и растопленное сливочное масло.
6. Крем ещё раз перемешивается и снимается с плиты.
7. Пока он охлаждается до нужной температуры, готовится тесто. Для этого из холодильника вынимается сливочное масло и разрезается на кубики.
8. К нему добавляется разрыхлитель и просеянная мука.
9. Ингредиенты перетираются до однородного состояния, а затем к ним добавляется густая сметана и куриное яйцо.
10. Берётся круглая форма, на её дно кладётся пергаментная бумага.
11. Поверх неё равномерно распределяется тесто. Важно сформировать не только ровную основу, но и небольшие бортики по всему периметру.
12. В таком виде тесто ставится на четверть часа в холодильник.
13. По истечении этого времени форма вынимается и основа накрывается слоем пергаментной бумаги.
14. Сверху насыпается любая крупа, которая нужна только для выполнения роли груза.
15. После этого форма отправляется в духовку и печётся там примерно 15 минут при температуре 190 градусов.
16. Затем крупа и бумага удаляются и основа выпекается ещё такой же промежуток времени.
17. Готовое тесто охлаждается и аккуратно вынимается из формы.
18. На следующем этапе готовится глазурь. Для этого в отдельную миску кладётся желатин и заливается небольшим количеством холодной воды. В таком виде он набухает примерно 10 минут.
19. За это время в другой посуде смешивается сахарный песок, лимонная кислота и очищенная вода.
20. Смесь ставится на плиту и доводится до кипящего состояния.
21. После этого она немного охлаждается и смешивается с желатином.
22. Готовым кремом заполняется основа.
23. Сверху раскладывается размороженная клубника, после чего пирог ставится в холодильник.
24. Как только глазурь остынет до комнатной температуры, ею поливается охлаждённый десерт.
25. После этого лакомство убирается на 30 минут в холод.
26. Готовое блюдо разрезается на кусочки и подаётся к столу.

Творожный пирог с замороженной ягодой

Этот рецепт был придуман для всех любителей более сладкой и ароматной выпечки. Такой эффект достигается путём добавления в тесто творога и большего количества сахара. Чтобы порадовать своих родных и близких таким пирогом, необходимо взять: по 200 г муки высшего сорта и замороженной ягоды, 120 г масла сливочного, 3 яйца, 120 г творога, ванилин, 150 г сахарного песка, разрыхлитель, соль, панировочные сухари.

Делается блюдо следующим образом:

1. Необходимое количество муки просеивается через мелкое сито и смешивается с разрыхлителем.
2. В отдельную ёмкость кладётся предварительно размягчённое сливочное масло, а также ванилин, соль и сахарный песок.
3. Ингредиенты взбиваются миксером и к ним постепенно добавляются 2 целых яйца и ещё один желток. Все компоненты смешать до однородного состояния.
4. Добавить творог, протёртый через сито.
5. В самом конце формирования основы добавляется мука с разрыхлителем.
6. Тесто окончательно вымешивается и отставляется в сторону на несколько минут.
7. За это время форма для запекания смазывается размягчённым маслом и посыпается панировочными сухарями.
8. На них выкладывается тесто и разравнивается.
9. Клубника вынимается из морозильной камеры и немного размораживается.
10. Затем с неё сливается появившаяся жидкость и удаляются развалившиеся плоды.
11. После этого клубника вдавливается в тесто. Это нужно делать максимально аккуратно, чтобы не повредить ягоды.
12. Пирог ставится на 60 минут в холодильник.
13. По прошествии этого времени он вынимается и ставится в разогретую до 170 градусов духовку.
14. Там он готовится на протяжении 40 минут, а затем вынимается и охлаждается.
15. Перед подачей на стол десерт посыпается сахарной пудрой и украшается оставшейся клубникой.

Пирог с замороженной клубникой — это замечательное решение для любителей сладких десертов. С его помощью можно не только украсить праздничный стол, но и разнообразить повседневный рацион. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои ингредиенты. Однажды вы найдёте такое их сочетание, которое превратит обыкновенный пирог в настоящий шедевр кулинарного искусства.