Как приготовить тушеную капусту в мультиварке: рецепты

Одним из популярнейших ингредиентов, который повседневно используется опытными кулинарами и домохозяйками при приготовлении вкусных и полезных блюд, по праву называют капусту. Из нее варят борщи и прочие первые блюда, готовят голубцы, пирожки, салаты. Особенной получается тушеная капуста в мультиварке и обладает превосходным вкусом и ароматом.

Правила и особенности приготовления

Все рецепты тушеной капусты, приготовленной в мультиварке, невозможно сосчитать на пальцах. Этот удивительный и невероятно полезный продукт отлично сочетается с другими овощами, мясом, грибами, различными крупами, всевозможными специями. Благодаря разнообразию рецептуры каждое блюдо приобретает индивидуальные вкусовые качества, а полезность продукта сохраняется за счет готовки в современной кухонной машине с герметичной крышкой.

Нехитрый процесс приготовления капусты в мультиварке сможет освоить даже ребенок. Достаточно лишь подготовить нужные ингредиенты, загрузить их в прибор, выставить нужный режим и время готовки. Пока умная машина делает вкусный и питательный обед для всей семьи, хозяйка может заняться другими домашними делами.

Несмотря на всю простоту тушения капусты в мультиварке во время готовки следует придерживаться нескольких правил:

1. Высокая температура портит вкус белокочанной капусты. Чтобы главный ингредиент не утратил презентабельный вид, оставался сочным и полезным, следует использовать щадящие режимы приготовления, например, «Тушение» или «На пару».
2. Солить капусту следует перед окончанием готовки, чтобы овощ не был слишком жестким.
3. В мультиварке можно готовит не только белокочанную, но и цветную капусту, а также брокколи. Чтобы овощи сохранили природный цвет и были нежными, добавьте к ним сахарный кубик.
4. При готовке для помешивания продуктов используйте специальную ложечку, которая шла в комплекте с кухонной машиной, или приобретите деревянную лопаточку. Это позволит сохранить антипригарное покрытие в идеальном состоянии.

Не бойтесь экспериментов, когда речь заходит о приготовлении капусты, тушенной в мультиварке. Любители диетических блюд могут разбавить капустный вкус кабачками, баклажанами, шампиньонами, морковью, сухофруктами. Повысить калорийность блюда поможет свинина, говядина, курица и остальное мясо, картофель, копченые колбаски, сосиски и другие продукты, которые так любят взрослые и дети.

Классический рецепт приготовления

Наибольшей популярностью среди домохозяек пользуется классический рецепт, как приготовить тушеную капусту в мультиварке. Простота рецептуры позволит быстро сделать блюдо, которое идеально подойдет для завтрака, обеда или ужина. Его можно употреблять в пищу как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира, дополнения к каше, картофельному пюре.

Для тушения понадобятся следующие составляющие:

• небольшой кочан капусты весом в 1 кг;
• 2 морковки среднего размера;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 1 чайная ложечка сахара;
• рафинированное масло;
• соль и перец по вкусу.

Тушеная капуста в мультиварке, рецепт приготовления:

1. Нашинкуйте капусту ножиком или на специальной шинковке-гильотине.
2. Очищенную морковь натрите на крупной терке.
3. Луковицу очистите от шелухи и мелко измельчите ножом.
4. Выберите на мультиварке режим «Выпечка» или «Мультиповар», налейте в чашу немного масла и обжарьте на нем лук до появления золотистого цвета.
5. Всыпьте к луку морковь и продолжайте обжаривать овощи, постоянно помешивая, в течение 5 минут.
6. Переключите программу на «Тушение», добавьте в емкость с обжаренными овощами капусту, тщательно вымешайте компоненты и закройте крышку.

Тушить овощи необходимо на протяжении 40 минут. Спустя 20 минут готовки добавьте в мультиварку томатную заправку и сахарный песок. Специи добавляются за 5 минут до окончания готовки. Такое блюдо порадует домочадцев прекрасным ароматом, сочностью капусты и душистой томатной подливой.

Тушение с мясом и овощами

Тушеная капуста может быть не только дополнением к основному блюду, но и полноценным сытным обедом, если в рецепт добавить мясо птицы. Ароматные, мягкие овощи в собственном соку отлично сочетаются с нежным куриным или индюшиным филе. А ценители калорийной пищи по достоинству оценят капусту со свининой. Для приготовления блюда по этому рецепту можно использовать филей курицы или индюшки, говяжью и свиную мякоть.

Чтобы вкусно потушить капусту в мультиварке, понадобятся следующие компоненты:

• 400 г мяса без косточек;
• 2 луковицы;
• 1 морковка;
• щепотка сахарного песка;
• 700 г капусты;
• рафинированное подсолнечное масло;
• специи по вкусу.

Процесс приготовления сытного обеда:

1. Промойте мясо, зачистите его от прожилок, пленок и нарежьте мелким кубиком.
2. Подключите прибор, выберите режим «Жарка» и налейте в чашу немного масла.
3. Засыпьте в разогретую емкость мясо и обжаривайте до образования золотистой корочки.
4. Измельчите очищенный лук и натрите на крупную терку морковку.
5. Смените программу на «Выпечка» и добавьте к обжаренному мясу измельченный лук с тертой морковкой. Пассеруйте овощи на протяжении 5 минут.
6. Нашинкуйте капусту тоненькими полосками, присыпьте щепоткой сахара и хорошенько промните присахаренный овощ руками, чтобы появился сок.
7. Отправьте основной ингредиент в варочную чашу с другими продуктами и готовьте 40 минут в режиме «Тушение» с закрытой крышкой.

За 10 минут до окончания готовки приправьте блюдо специями по вкусу и добавьте 100 миллилитров воды, чтобы на выходе получить гарнир с вкусной подливой. После того как овощи потушены, можно подавать их к столу как отдельное блюдо, дополнение к вареному картофелю или рисовой каше.

Постное блюдо с черносливом и грибами

Если в семье есть вегетарианцы или любители здоровой пищи, то капуста, тушенная с черносливом и шампиньонами, точно придется им по вкусу. Такое блюдо идеально впишется в повседневный рацион во время поста, станет полноценным завтраком или дополнением к гарниру. Благодаря идеальному сочетанию компонентов оно получается ароматным и сочным.

Для приготовления диетического блюда понадобятся следующие составляющие:

• 1 виток белокочанной капусты;
• банка консервированной фасоли с томатной заправкой;
• 2 луковицы; 300 г грибов;
• 100 г чернослива без косточек;
• щепотка сахарного песка;
• соль и молотый перец по вкусу.

Как вкусно потушить капусту в мультиварке, процесс приготовления:

1. Сперва необходимо замочить сухофрукты в теплой воде и подготовить грибы. Тщательно вымытые шампиньоны нарезаются небольшими кубиками.
2. Разогрейте рафинированное масло в чаше мультиварки, установите режим выпечки и обжарьте грибные кубики до полного испарения жидкости.
3. Очистите луковицы и мелко измельчите их, добавьте луковую нарезку в чашу с грибами и продолжайте обжаривать продукты до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным.
4. К обжаривающимся ингредиентам добавьте консервированную фасоль, щепотку сахара, измельченный чернослив.
5. Пока содержимое чаши доводится до кипения, следует нашинковать капусту, которая после измельчения сразу же отправляется в мультиварку.
6. В чашу следует добавить 400 мл очищенной воды. Выставите на аппарате режим тушения, закройте крышку и готовьте все компоненты на протяжении 40 минут.

Не забывайте периодически помешивать все компоненты, а за 5 минут до окончания готовки добавить специи. Ароматное постное блюдо обладает приятным кисло-сладким вкусом. Перед подачей капусту можно посыпать измельченной зеленью.

При желании вместо шампиньонов можно использовать белые грибы. Остроты блюду добавит острый перец, добавленный к овощам за 20 минут до конца приготовления. Сделать капусту, приготовленную в мультиварке, более калорийной и нежной помогут 3 столовые ложки сметаны, добавленные в чашу за 10 минут до отключения таймера.

Картофельно-овощной гарнир

Простую тушеную капусту запросто можно превратить из гарнира в основное блюдо, если скомпоновать основные ингредиенты с картофелем. Универсальность рецепта заключается в том, что его можно разнообразить и другими ингредиентами, например, мясным фаршем.

Для приготовления сытного обеда понадобится:

• 600 г капусты без кочерыжки;
• 2−3 морковки среднего размера;
• 2 луковицы;
• 0,5 кг картофеля;
• 2 больших помидора;
• болгарский перец — 2 штуки;
• 250 мл воды;
• специи по вкусу.

Как потушить капусту с картофелем в мультиварке:

1. Очистите морковь и лук, нарежьте их небольшими кубиками и отправьте в мультиварочную чашу с разогретым маслом (режим «Жарка»). Обжаривать овощи необходимо буквально 2−3 минуты.
2. Очищенный от семечек перец и томаты нарежьте крупными брусочками, и отправьте их в мультиварку. Сюда же добавляем измельченный картофель.
3. Нашинкуйте тонкой соломкой капусту, опустите основной ингредиент в чашу и залейте все ингредиенты водой.

Остается лишь выставить режим тушения и готовить овощи на протяжении получаса. Специи рекомендуется добавлять в самую последнюю очередь, за пять минут до окончания готовки.

Тушеная капуста с рисом и свининой

Таким деликатесом можно потешить вкусовые рецепты не только домочадцев, но и гостей дома. Благодаря вкусному мясу, которое прямо тает во рту из-за приготовления в мультиварке, отварному рису и овощам любой хозяйке всего за час удастся приготовить полноценное основное блюдо к праздничному или повседневному столу.

Для приготовления капусты, тушенной с рисом и свининой, понадобятся такие компоненты:

• средний кочан капусты;
• 1 большая луковица и морковка;
• 400 г мяса без кости;
• 1 мультиварочный стакан крупы;
• 1,5 мультистакана воды;
• 4 столовые ложки подсолнечного масла;
• соль и молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления вкуснейшего блюда максимально прост:

1. Залейте в чашку мультиварки масло и разогрейте его, включив режим «Выпечка».
2. Промойте свинину, нарежьте ее небольшими кубиками и отправьте в чашу с разогретым маслом.
3. Чтобы мясо вышло мягким и вкусным, готовить его нужно в течение 30 минут. За это время можно очистить лук и нашинковать его полукольцами, а также натереть очищенную морковку на крупной терке.
4. Добавьте измельченные овощи к мясу и продолжайте готовить все компоненты в том же режиме на протяжении 15 минут.
5. Тонко нашинкуйте капусту и отправьте ее в мультиварку, туда же влейте воду, высыпьте рис и добавьте специи.

Последний этап — это выставление программы «Плов» и готовка всех ингредиентов в течение 30 минут. Спустя это время питательный завтрак, обед или ужин можно подавать к столу.

Разнообразные рецепты приготовления тушеной капусты в мультиварке помогут разнообразить рацион, привнести в него множество витаминов, питательных веществ. Простота рецептуры позволит быстро и без проблем приготовить питательный, невероятно вкусный завтрак, обед или ужин для всей семьи, который придется по вкусу каждому домочадцу.