Закуски и заготовки

Нередко, по мнению некоторых гурманов, отдельным блюдам не хватает приправы в виде хрена. И если хреновая закуска была на зиму заблаговременно заготовлена хозяйкой, то с этим проблем точно не будет.

Как приготовить хреновую закуску, что еще в нее нужно добавлять и какие в ней присутствуют полезные свойства, мы и расскажем ниже.

Все знают такие огородные растения, как хрен и чеснок. На любой даче можно встретить эти полезные растения. Привлекают они хозяек своими вкусовыми качествами, возбуждая аппетит, активизируя вкусовые рецепторы, а также усиливая иммунитет в сезон простуд. Такие приправы в народе называют горлодерами. Существует довольно много рецептов приготовления горлодера с хреном и чесноком.

У каждого хорошего садовода в конце лета никогда не бывает вопросов, куда деть большое количество урожая. Ведь сейчас существует столько прекрасных рецептов домашних заготовок, консерваций и салатов на зиму, которые можно просто и легко приготовить своими руками.

Даже начинающая хозяйка задумывается над заготовками на зиму. Отличные рецепты можно найти в закромах у бабушек, а если хочется чего-то нового и оригинального, то лучше обратиться к современным источникам.

Ревень относится к многолетним гречишным растениям, которые богаты витаминами и полезными микроэлементами. При благоприятных условиях он может расти на одном месте около пятнадцати лет! Овощ имеет большие листья, которые крепятся на черешках красного цвета.

Сбор урожая необходимо начинать ранней весной — именно тогда листья ещё слишком молоды и вмещают в себе максимум пользы. В пищу пригоден не весь корнеплод, а лишь стебель, а листья и корни используются исключительно в медицинских целях. Стебли ревеня насыщены лимонной, а также щавелевой и яблочной кислотами, магнием и фосфором.

В разгар лета и начала осени на нашем столе всегда много зелени. Аромат свежей петрушки, укропа и лука присутствует в большинстве блюд из мяса и овощей. С наступлением холодов богатый урожай пахучей и полезной зелени становится все скудней и самое время запасаться свежей зеленью на зиму. Как правильно заготавливать петрушку и сохранить в ней все витамины?