Закуски и заготовки

В кулинарной книге заготовок на зиму у каждой хозяюшки хранится множество разнообразных рецептов. Но если все их посчитать и почитать состав, то без труда можно обнаружить, что большинство из них содержат помидоры. Именно из-за этого можно сделать вывод, что томаты — это неотъемлемая часть кулинарии.

Консервацией овощей на зиму занимаются все хорошие хозяйки, чтобы потом не только насладиться ими, но и пополнить организм полезными веществами. Маринованные огурцы и помидоры считаются прекрасным дополнением к любому гарниру. Хотя считается, что маринад вреден для желудка, но в консервированных овощах сохраняются многие витамины. Так как правильно заготовить ассорти на зиму из помидоров и огурцов? Рассмотрим более подробно самые популярные рецепты.

Летом урожай огурцов собирают чуть ли не каждый день и каждая хозяйка задаётся вопросом, чтобы такое вкусное и необычное приготовить из свежих огурцов и какие сделать заготовки на зиму.

Ведь даже зимой маринованными и солёными огурцами уже никого не удивишь, хотя для разнообразия в банки с огуречными плодами кладут и помидоры, капусту, кабачки, патиссоны, сладкий перец, жгучий перец, дольки чеснока, репчатый лук, баклажаны, арбузные и дынные корки, морковь, редис, свёклу и другие овощи, всех не перечислишь. Кладут в соленья даже фрукты, которые имеются в наличии у хозяйки. Когда наступит холодная зима все эти деликатесы найдут своих почитателей.

Болгарский перец — полезный и красивый овощ. Он сам по себе может приукрасить любо стол, либо же им можно разнообразить меню. Примечательно, что употреблять его можно не только в сыром виде. С ним делают разнообразные заготовки на зиму, в том числе и фаршируют.

Фаршированный сладкий перец на зиму готовят разнообразными способами: с морковью, капустой, в маринаде, со стерилизацией и без нее. Рассмотрим разнообразные варианты этой вкуснейшей заготовки, которая навевает воспоминания о лете и содержит в себе много полезных витаминов и минералов.

Свекла - не только полезный, но и весьма вкусный овощ. Из нее можно приготовить массу блюд, начиная от холодных супов до салатов на зиму. Более того, для зимних заготовок она просто незаменима, так как при тепловой обработке большинство полезных веществ в ней сохраняется.

Одной из вкуснейших заготовок является салат "Аленка" из свеклы на зиму. Его приготовить достаточно просто, а ингредиенты доступны всем. Самое важное: выбрать свежие и качественные продукты.