Соленья

Белокочанная капуста признаётся одним из замечательнейших зимних овощей. Это огородное растение популярно у разных народов, но готовят его везде по-разному. Очень интересные, вкусные и полезные блюда из этого белокочанного овоща готовят в Грузии. Здесь и острая закуска по-грузински — капуста маринованная со свёклой (мжаве). Здесь и необычная для славян холодная закуска пхали.

Красная икра считается одним из основных деликатесов, способных украсить праздничный стол. Но цены на этот продукт далеко не всем по карману. К счастью, существуют способы засолки красной икры в домашних условиях. В этом случае деликатес достается дешевле и не содержит в составе консервантов и других вредных добавок.

Солёная капуста со свёклой — это очень известное блюдо, о чём свидетельствует множество рецептов его заготовок. Оно содержит в себе огромное количество витамина С, который является антиоксидантом и играет важную роль в окислительно-восстановительных процессах организма.

Существует большое количество пикантных рецептов зимних консерваций. Некоторые хотят попробовать заготовить соленый чеснок головками, как на рынке у бабушек. И сделать это не так уж и сложно, как может показаться поначалу. Такая заготовка будет отличным дополнением к запеченному мясу и копченым продуктам, а также к борщу и другим первым блюдам. Причем рецептов существует немало, можно выбрать вариант в зависимости от своих предпочтений.

Квашеная капуста — популярное блюдо русской кухни. В рецепте квашеной капусты на трехлитровую банку нужно использовать именно белокочанную или краснокочанную капусту.