Закуски и заготовки

Все очень любят зимой открыть баночку маринованных грибов. Хозяйки консервируют разные виды грибов, но чаще всего такому процессу подвергаются сыроежки. Такие грибы очень часто встречаются в наших лесах и по своему вкусу и качествам нисколько не уступают лисичкам или боровикам. Любая хозяйка способна превратить их в самые разнообразные блюда. Сыроежки можно жарить, отваривать, запекать или заготавливать на зиму. Многие любят маринованные сыроежки на зиму, которые считаются отличным блюдом для холодного времени года.

Лисички – это красивые, нарядные, ярко-рыжие, а главное, невероятно вкусные грибочки. Их очень легко собирать, так как растут они «компаниями». Опытные хозяйки давно полюбили эти чудные грибы за вкус и приятный аромат. Это единственные грибы, которые не подвергаются атакам червей.

По причине быстрой испорченности лисичек, современные хозяйки знают множество способов заготовки их на зиму. Вы можете мариновать, сушить, засолить или заморозить лисички и наслаждаться вкусностями целую зиму.

Одним из наиболее популярных грибов заслуженно считаются вешенки. Использование этого гриба во множестве рецептов говорит о его превосходном вкусе. Хозяйки выбирают вешенки для жарки, используют их для создания оригинальных салатов, маринуют, создают из них первые блюда, всевозможные закуски, а также запасают их на зиму.

Осенью наступает пора грибов, когда каждый хочет отправиться за столь полюбившимся лакомством, заражается энтузиазмом охоты или желанием попробовать вкусное блюдо. Многие горожане выбираются с раннего утра в лес. У некоторых есть даже облюбованные местечки в лесу, где растут их любимые грибы.

Существует множество вкусных грибных рецептов на зиму. Одной из самых популярных и вкусных считается грибная икра. Стоит отметить, что готовится она не быстро, однако, это того стоит. Ее можно использовать как в качестве самостоятельной закуски, так и в качестве дополнения к основным блюдам. К примеру, икра прекрасно подходит в качестве соуса к мясу или картошке. Также из нее получаются изумительные бутерброды: достаточно намазать икру на свежий хлеб и получится вкусная закуска.