Соленья

Капуста всегда неизменно пользовалась огромным успехом у человека за свой неповторимый вкус. А ведь она является, поистине, кладезем полезных веществ и приносит неоценимую пользу для организма. Приготовить ее можно самыми разнообразными способами. Но в наш высокоскоростной век большинство хозяек желают знать, как засолить быстро капусту, накормив своих домочадцев вкусно и с пользой.

Квашеная капуста — неизменный компонент осенне-зимнего рациона. Обычно хозяйки закрывают этот овощ в составе салатов. Квашенная капуста в рассоле также хороша и полезна. Её универсальность неоспорима: может выступать как самостоятельное блюдо, так и участвовать в салатах, супах, начинках для выпечки. Если выбрать правильный вариант рассола, то овощ надолго сохранит свои полезные свойства и будет радовать вкусными блюдами всю зиму.

Одним из лучших способов хранения капусты является её засолка или маринование. Несмотря на то что некоторые её сорта очень устойчивы к низким температурам, не всегда получается сохранить её на зиму в свежем виде. Для этого овоща требуются определённые условия: деревянные ящики, много свободного места, отсутствие грызунов и других вредителей.

Свекла — это овощное, травянистое растение. Широко применяется в кулинарии, медицине и косметологии. Свекла считается настоящим диетическим и полезным продуктом с большим содержанием витаминов и полезных элементов. Корнеплоды хорошо сохраняются зимой до весны, поэтому их не только заготавливают, но и используют в засолке. В наше время очень популярен рецепт капусты со свеклой по-корейски.

В зимний период любая заготовка не будет лишним дополнением к накрытому столу. Но для этого летом придётся приложить некоторые усилия для получения желаемого результата. В руках умелой хозяйки даже такой продукт, как зелёные помидоры, превратится в отличную зимнюю закуску, ведь в свежем виде они практически непригодны в пищу. В этой статье собраны лучшие рецепты приготовления таких овощей на зиму.