Соленья

На сельскохозяйственных рынках и в супермаркетах часто можно встретить в продаже капусту по-гурийски со свеклой, без уксуса или с уксусом. Эта овощная закуска выделяется ярким, темно-розовым или фиолетовым цветом маринада. По сути, это непросто капуста, а овощное ассорти, приготовленное по старинному грузинскому рецепту.

Совершенно необязательно покупать это полезнейшее и очень вкусное лакомство в магазинах. Если знать, как в домашних условиях засолить икру горбуши, то можно наслаждаться ее отличным вкусом уже через несколько дней. Для этого потребуется приложить немного усилий, так как процесс приготовления несложный и под силу даже начинающему кулинару. Главное, — соблюдать технологию, пропорции и выбрать свежую рыбку.

Часто бывает, что хочется попробовать вяленой и соленой рыбы. Такое блюдо обожают многие любители рыбных деликатесов, но цена бывает довольно высока. Выходом из такой ситуации может служить засол рыбы в домашних условиях, что бывает даже лучше и полезней. Чтобы приготовить блюдо у себя дома, нужно знать, как правильно это делается. В противном случае можно испортить свежий продукт или отравиться им.

Благодаря своим свойствам капуста очень широко используется в кулинарии. Её варят, тушат, жарят, применяют в салатах и заготовках, для употребления в холодное время года. Так как этот овощ употребляется в блюдах довольно часто, то и заготавливают её много. Обычно засол производится в деревянных бочках, но если их нет, то хозяйки начинают искать рецепты как солить капусту в ведре на зиму.

Этот салат является идеальным для осенне-зимнего стола и по праву считается богатым источником витаминов. Свежая капуста, заправленная натуральным яблочным уксусом — просто кладезь полезных веществ. К тому же этот салат — прекрасная закуска для любого праздничного стола. Существует много разных рецептов, среди которых каждый найдет тот, что ему понравится.