Варенья и желе

В урожайный год на сливовых деревьях вырастает много плодов, и приходится задумываться, что с ними делать. Потерять урожай жалко: это и вложенный труд, и ценные витамины. А чтобы заготовить на зиму, надо приложить немало труда. Но сделать это стоит! Из слив можно приготовить что угодно, но сладкоежки особенно любят сливовое варенье.

Любите инжир, но он быстро начинает портиться? Попробуйте сварить из него вкусное варенье! Инжир — это фрукт, который нам завезли из теплых южных стран. Чтобы приготовить варенье из инжира, можно использовать как сушеные, так и свежие фрукты. При использовании сушеных плодов их необходимо будет предварительно замочить заранее.

Красные ягоды кизила имеют кисловатый привкус и внешне напоминают оливки. Из них готовят компоты, желе, пастилу и варенье, а также соусы и подливки для мясных и рыбных блюд. Мужчины делают из толчёных ягод маринад для шашлыка. Варенье получается ярким не только по цвету, но и по вкусу. Впервые его начали готовить кавказские народы, и именно их рецептура дошла до нынешних времён. Секретами приготовления пользуются современные повара и хозяйки.

Огородное растение мята привычно используется в виде пряности к мясным блюдам, добавки к напиткам и десертам, но достаточно редко применяется в качестве основного ингредиента, способного сыграть главную скрипку в кулинарном блюде. Варенье из мяты удивительно на вкус, и тех, кто решится его приготовить, ждёт приятное гастрономическое открытие.

Варенье из еловых шишек очень полезно для организма, поскольку обладает антибактериальными, иммуностимулирующими и противовоспалительными свойствами. Как ни странно, о целительных свойствах этого лакомства наслышаны единицы, хотя оно издревле ценилось знахарями и широко применялось в народной медицине. Употреблять еловое варенье можно как для профилактики, так и в лечебных целях.