Салаты

Нет такого Россиянина, на столе которого не присутствовала скумбрия хотя бы единожды. Это и неудивительно, ведь скумбрия — необычайно вкусная рыба с очень доступной стоимостью. Притом готовится эта рыба быстро и просто. Ее можно варить, жарить, запекать в духовке и на гриле, делать из нее котлеты и рыбные палочки, варить уху и что особенно вкусно — так это салаты со скумбрией. Список блюд ограничивается только фантазией хозяйки.

Кабачки — это низкокалорийный продукт, который ко всему прочему богат витаминами и микроэлементами. Существует множество рецептов приготовления кабачков. Их тушат, обжаривают, маринуют, а также готовят в фаршированном виде. Многие недооценивают этот овощ, а зря. Продукт имеет массу полезных свойств. Салаты из кабачков рекомендованы при различных заболеваниях сердечно-сосудистой и пищеварительной системы, болезнях почек и печени.

У всех хозяек наверняка есть книга рецептов, в которой имеется раздел с салатами из овощей на зиму. Их можно подавать как к обеденному столу или ужину, так и на праздничный стол. Для этого случая хорошо подойдут пикантные салаты с паприкой и баклажанами, с чесноком и кабачками, но наиболее вкусные салаты на зиму получаются из огурцов или помидор по-корейски.

Каждая хозяйка под конец урожайного сезона стремится сделать побольше заготовок на зиму, чтобы даже в период холодов радовать себя и тех, кто ей дорог. Существует большое количество кулинарных рецептов, которые отличаются не только продуктами, входящими в их состав, но и способом приготовления. О последнем мы поговорим подробнее. В настоящее время всё больше женщин стало отказываться от привычной им горячей стерилизации в пользу заготовок, сделанных без стерилизации.

Одной из популярных закусок среди отечественных хозяек является кубанский салат, который чаще всего заготавливают на зиму. Есть несколько рецептов его приготовления, некоторые предусматривают процедуру стерилизации, в других же случаях можно обойтись и без стерилизации.