Закуски и заготовки

Кабачки являются самым доступным для каждой семьи овощем в летний период. Его жарят, варят, парят, начиняют, запекают в духовке. Он отлично сочетается с любыми продуктами, из-за этого овощ признан универсальным для приготовления пищи. Но кабачок не подлежит длительному хранению, даже в погребах, поэтому хозяйки стараются приготовить из него заготовки на зиму посредством консервирования. Неправы те, кто использует для консервации на зиму только пару известных рецептов, забывая о том, что таковых существует много.

Кабачковая икра из магазина — незабываемый вкус далёкого советского прошлого. Тогда магазинная кабачковая икра имела несколько плюсов, а именно её преимуществами были вкус и небольшая цена. А также её отличительной чертой можно назвать консистенцию, такую нежную и однородную.

Конечно, кабачковая икра по советскому рецепту вкусна в любое время года, но она особенно актуальна зимой. Ведь зима — холодная пора, когда хочется чего-нибудь вкусненького, домашнего. А кабачковая икра — то, что нужно в этом случае.

Икра из кабачков — самое полезное и вкусное блюдо. Она содержит в себе множество различных витаминов и микроэлементов, среди них медь, фосфор, железо, натрий. Кабачки полезны людям, страдающим болезнями ЖКТ, болезнями сердца, а также людям с избыточным весом.

Скороспелый и вкусный овощ летнего сезона предоставляет возможность хозяйкам разнообразить повседневное простое питание, оригинальные рецепты из кабачка украсят и праздничное застолье. Продукт растительного происхождения легко усваивается организмом человека и содержит в своем составе множество минералов и витаминов.

Рецептов консервирования на зиму икры из кабачков сегодня есть довольно много. Существуют очень простые рецепты, которые в себя включают только морковку, лук, кабачки и масло. Эти компоненты находятся практически в любом рецепте. А затем к данной основе добавляют и другие продукты, чеснок, томатная паста или помидоры, коренья, зелень и, естественно, перец и соль.