Закуски и заготовки

Тыква — весьма неприхотливый продукт. При соблюдении простых правил хранения и обработки этот золотистый овощ может радовать вас круглый год. Одним из многих способов её переработки можно выделить маринование. Маринованная тыква — идеальный вариант незатейливой закуски или своеобразного гарнира к красному мясу. Более того, учитывая особенность этого овоща, тыкву можно приготовить и как десертную заготовку. Получится прекрасный десерт к белому полусладкому вину.

Отличным дополнением к семейному обеду являются различные домашние заготовки. Можно назвать классикой консервации маринованные помидоры на зиму, ведь процесс приготовления не вызовет затруднений даже у начинающей хозяйки, а результат непременно порадует. Помидорчики можно использовать и как самостоятельную закуску, и как составляющую при приготовлении различных блюд — супов, пиццы, лагмана и других.

Грибы по питательности приравнивают к мясу. Шампиньоны, маринованные по-корейски, рецептов приготовления которых существует очень много, получаются не только вкусными, но и полезными. В них содержится много белков, а вкус получается очень необычным — пряным. Такая закуска украсит собой любой праздничный стол и разнообразит повседневную семейную трапезу.

Черемша относится к семейству луковых. В принципе, это и есть дикий (или медвежий) лук. По вкусу растение чем-то напоминает смесь лука c чесноком. По внешнему виду есть некоторое сходство с ландышем. В кулинарии используются листья, стебли и луковицы. Дикий лук едят как в сыром, так и в жареном, варёном, консервированном виде. Очень популярна маринованная черемша.

Патиссоны имеют весьма оригинальную форму, хотя это обычные кабачки. Поэтому и рецепты маринования этих двух разновидностей овощей чем-то похожи. Маринованные патиссоны получаются очень вкусными, если их правильно приготовить. Кроме того, они очень полезные и диетические. В 100 граммах продукта содержится менее 20 калорий. Такая закуска содержит немало витаминов и микроэлементов.