Закуски и заготовки

Полки мясных отделов изобилуют самыми разнообразными говяжьими колбасами, однако встретить по-настоящему качественный и вкусный продукт удается далеко не всегда. За хороший мясной деликатес, который, увы, не отличается длительным сроком хранения, придется выложить кругленькую сумму. Но при желании всегда можно сделать домашнюю колбасу из говядины своими руками, за качество которой можно смело ручаться.

Многие люди любят консервировать различные фрукты и овощи, а также блюда, приготовленные из них. Маринованный горький перец — это классическое блюдо, без которого не обходится ни одно большое застолье. Рецепты консервирования очень разнообразны и обязательно найдется тот, который придется по вкусу. Эти заготовки, могут стать прекрасным подспорьем в зимний период года, когда порой сложно найти вкусные свежие овощи фрукты.

Корень имбиря — один из самых полезных продуктов для человека, содержащий огромное количество витаминов и микроэлементов, которые оказывают положительное влияние на здоровье. Корень имбиря издавна используют в качестве пикантной добавки к различным блюдам. Но в последнее время набирает популярность имбирь маринованный розовый. Его можно купить в любом продуктовом магазине, но наиболее вкусен и полезен он станет, если приготовить его своими руками.

Капуста квашеная всегда была на Руси незаменимым продуктом, даже когда про картофель в Старом Свете еще и не слышали. Квашение капусты по осени было обрядом, на который собирались как на посиделки. Но готова она бывала не раньше чем через месяц. Маринованная капуста с чесноком быстрого приготовления позволяет подать ее на стол буквально на следующий день.

Тыква — весьма неприхотливый продукт. При соблюдении простых правил хранения и обработки этот золотистый овощ может радовать вас круглый год. Одним из многих способов её переработки можно выделить маринование. Маринованная тыква — идеальный вариант незатейливой закуски или своеобразного гарнира к красному мясу. Более того, учитывая особенность этого овоща, тыкву можно приготовить и как десертную заготовку. Получится прекрасный десерт к белому полусладкому вину.