Закуски и заготовки

Солнечная, сладкая, полезная осенняя красавица тыква желанный гость в каждом доме. Кто не ел пирожков с этим оранжевым чудом или вкусного тыквенного пирога? Как же хочется наслаждаться этим вкусом круглый год. А вот можно ли замораживать тыкву в морозилке или выбрать альтернативный метод, хранения каждый решает самостоятельно.

Издавна хозяйки стараются обеспечить свою семью витаминами осенью и зимой. Они консервируют фрукты, маринуют, солят и квасят овощи. В последние годы прилавки магазинов и рынков заполнены свежими овощами. Вот только цены, а зачастую и качество не позволяют использовать их ежедневно. На помощь приходят замороженные овощи. Рецепты приготовления их очень простые и не требуют особых кулинарных знаний.

В зимний период нашему организму необходимы витамины. Поэтому заготовки на зиму — очень полезная вещь. Для закруток используют почти любые овощи и фрукты. Часто комбинируют «дары огорода» и закручивают в банки получившийся салат ассорти. Выбор пропорций овощей для такой закрутки — дело вкуса, их можно менять абсолютно произвольно. Но специй добавлять стоит умеренно, иначе закуска получится слишком острая.

Вешенки по-корейски — одно из самых простых и вкусных блюд из грибов. Они легко готовятся и имеют замечательный пряный аромат, который понравится не только вам, но и всем членам вашей семьи. Вешенки по-корейски не требуют больших затрат времени и их приготовление без проблем впишется даже в самый плотный график.

В конце лета традиционно начинается сезон консервации заготовок на зиму. Они делаются на основе разных даров природы. Невероятно вкусные и пикантные заготовки получаются из баклажанов. В частности, салат «Огонек». Рецепты его приготовления отличаются по составу и концентрации приправ и специй, однако ключевым ингредиентом все равно остаются баклажаны.