Закуски и заготовки

Помидоры вяленые — средиземноморская пикантная закуска и ингредиент многих блюд. Если итальянцам достаточно подвялить томаты несколько дней на солнце, то нашим хозяйкам приходится использовать для этого духовые шкафы, микроволновки, мультиварки. Но вкус конечного продукта от этого практически не страдает.

Приготовить вяленую курицу в домашних условиях не так трудно, как это может показаться с первого взгляда. Простых рецептов очень много. Сделать такую закуску, несомненно, стоит, потому что она прекрасно выручит, если в холодильнике нет ничего другого. Пара больших бутербродов с аппетитной курочкой может легко заменить полноценный обед. Также это отличный вариант экспресс-угощения для гостей.

В зимний период, когда овощей практически не отыскать, а очень хочется их употребить, на помощь приходят овощные салаты, помогающие избежать авитаминоза. Особой популярностью пользуется салат из свежей свеклы по-корейски, сделанный в домашних условиях. Это блюдо просто готовится и имеет отличный вкус. На зиму это именно то, что нужно.

Этот продукт можно подавать на стол и в обычный день, и в праздничный как вместе с другими блюдами, так и в качестве самостоятельной закуски. Разговор пойдёт о копчёном сале. Конечно, можно приобрести его на рынке или в супермаркете, а можно приготовить дома, добившись при этом идеально подходящего вам вкуса. Есть много рецептов копчения сала. Попробовав некоторые из них, можно создать свой фирменный рецепт и радовать им своих домашних и гостей.

​Блюда по-корейски отличаются от традиционных рецептов наличием обильного количества пряностей, красного перца, кориандра. Они имеют острый вкус и ярко выраженный запах. Обычно овощи подвергаются лёгкой жарке, кроме того, у них особая нарезка. Как правило, это тонкая соломка с вкраплением крупномолотых приправ и кусочков овощей-спутников, оттеняющих вкус пищи.