Для приготовления идеального варенья нужно знать несколько правил, следуя которым получают готовый продукт самого лучшего качества. Плоды (ягоды, фрукты, овощи) нужно брать только свежие и обязательно одинаковой зрелости. Если взять, например, недозревшие или перезревшие, то консистенция варенья получится неоднородной.

Съедобный гриб тополёвая рядовка

Тополёвый гриб, топольки, подтопольки, топольник или подтопольник — это народные названия тополёвой рядовки — гриба, растущего преимущественно вблизи тополей, за что он и получил своё название. Гриб съедобен и при правильном приготовлении очень вкусен, хотя и требует особо тщательного вымачивания и отваривания для избавления от горечи. Лучше всего из него получаются маринованные блюда и засолки.

Как правильно закрыть берёзовый сок на зиму

Как сварить компот из замороженных ягод или фруктов

Приготовление кильки в томатном соусе в домашних условиях

Недозрелые плоды можно использовать в тех случаях, когда готовят варенье из груш, крыжовника, айвы, грецких орехов или абрикосов. Перезрелым ягодам и фруктам тоже найдётся применение. Из них варят джемы, повидло, пастилу.

Любителям варенья с целыми ягодами нужно выбирать для его приготовления плоды небольшого размера. В этом случае конечный результат также будет напрямую зависеть от правильного выбора посуды для варки. Идеальное решение – эмалированный таз или ёмкость из нержавеющей стали.

На нашем сайте вниманию читателей предлагается целая подборка полезных советов по тому, как овладеть секретами приготовления разнообразного изумительного по вкусу варенья.